2022年8月開始與酒吧合作新酒單系列
除了新酒單也陸續增加"限定酒單"、"比賽酒單"
除會在IG發文、紀錄精選限動外
也會同步在痞客邦、Dcard等類似平台同步
主要以新酒單的特色、故事性為主
店家資訊、調酒/餐點風格則會省略
但每篇新酒單一定是有造訪過的
可以從過去的文章中找到
正文開始
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🏠哇 Tikibar現代居酒屋
☎️07-2211866
⏲️1800-0300
😪無公休
🌍高雄市前金區光明街2-2號
💳僅用現金
傳統Tiki Bar都以熱帶水果調酒為主
而「哇!Tiki Bar 現代居酒屋」同時結合台灣在地食材
台灣既是亞熱帶國家，同時也具有豐富資源
讓不同食材碰撞產生新風味，是哇Tiki Bar想要嘗試的風格
「四寶天王」
因緣際會下做出一杯"西瓜 High Ball"
同時也想向大眾推廣經典調酒
讓更多客人可以理解歷史、文化脈絡
使用水果帶入做Twist，易飲且入門
四種不同的水果，呼應Tiki的靈魂
對比不同的的威士忌，讓風味有更多變化
----2023.12新酒單----
🏷西瓜抱一下
在某間酒吧嘗試到類似的風味
回來分享給調酒師，盼能重現當時概念
用 Wild Turkey 101，風味較強烈
透過奶洗，讓風味輕柔且帶有奶香
西瓜經熬煮後澄清，有特殊的瓜香
介於小黃瓜清爽、西瓜清甜之間
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🏷柑仔店的汽水
調酒師回憶起小時候
在柑仔店常喝蘋果西打、冰淇淋汽水
希望能結合這兩種風味
用 Jack Daniel's 相對甜感有更多綻放
冰淇淋汽水有股香蕉油的味道
概念就以蘋果、香蕉為主角
有種懷舊感的 High Ball Twist
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🏷焦糖葡萄柚
想法來自漢來海港餐廳甜點，炙燒葡萄柚
很喜歡這道甜點，希望能跟經典調酒結合
而威士忌與氣泡的組合，最為純淨無瑕
葡萄柚炙燒後有煙燻味
用 Johnnie Walker Black Label 襯托更濃厚的煙燻感
單純用葡萄柚果泥、焦糖利口酒
按順序加入後 Shake，呈現最原始的風味
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🏷住在鳳梨酥的花生寶寶
在上 Monin 課程時
有出款屬於台灣的鳳梨酥糖漿
該堂課也有嚐到與花生的結合的風味
選 Rye Whiskey，增添更豐富的麥味
加重鳳梨酥餅皮的香氣
將花生油洗威士忌，最後用糖漿收尾
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