2022年8月開始與酒吧合作新酒單系列
除了新酒單也陸續增加"限定酒單"、"比賽酒單"
除會在IG發文、紀錄精選限動外
也會同步在痞客邦、Dcard等類似平台同步
主要以新酒單的特色、故事性為主
店家資訊、調酒/餐點風格則會省略
但每篇新酒單一定是有造訪過的
可以從過去的文章中找到
正文開始
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🏠哇 Tikibar現代居酒屋
☎️07-2211866
⏲️1800-0300
😪無公休
🌍高雄市前金區光明街2-2號
💳信用卡✅
不走一般Tiki Bar，而是選擇與居酒屋結合
以熱情的風格、摩登的設計來取代傳統日式刻板印象
而食物、調酒的多元性，也讓 哇!Tiki 更具有特色
讓夜晚的串燒、創意料理，也有明顯的微醺感
新酒單的第二個主題「誰說酒吧沒有茶」
現在去酒吧喝酒都一定會問，有沒有茶酒？
除了是現代潮流外，也讓不同年齡層的客人品嚐
不單單只有酸甜的妹酒，也有許多茶香特色
類似下午茶的概念，同時加入咖啡元素
雖Tiki常以熱帶水果來呈現風味
添加茶葉後能有更多的可能性
這系列的酒單用較多國外的水果
----2023.12新酒單----
🏷特A馬丁尼
在三鳳中街找茶時，被一款特別的香氣吸引
酸甜感的茶味適合配柚子，聯想到Tanqueray
最後決定用經典調酒 Martini 做Twist
經典的Martini過於強烈，怕奪去茶葉清香
把Vemouth改成麗葉酒，較為溫和
西洋梨能把甜感帶出來，恰與柚子搭配
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🏷老樹有個哈味
想法同樣來自手搖飲
紅茶總會搭配許多水果呈現
這次想用哈密瓜來體驗看看
因緣際會下接觸到老樹紅茶，茶體強烈、風味濃厚
與哈密瓜雙雙都是風味強烈的時食材，相互較勁
添加雪松讓層次多到木質調，讓妹酒增添質感
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🏷泛黑的紅桃K
參考Negroni的藥草、Martini的短飲重酒感
再將兩杯重要素材重組，添加特色食材
以龍舌蘭呈現酒感辣味
藥草選用Bitter Truth帶有多香果香氣
使用洛神烏梅，有著酸甜、醃漬感
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🏷加勒比的維也納
下午茶的咖啡就想到Espresso Martini
透過蘭姆酒、Tiki、咖啡結合起來
一次客座嚐到特別的藥草酒，也想試試看
用Espresso、Kahlua，帶出咖啡香氣
屍人骨頭的椰子蘭姆酒，不增酒感、增香甜
添加Brance Menta有著薄荷的藥草酒
讓Espresso Martini不單單只是咖啡跟甜度
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