2022年8月開始與酒吧合作新酒單系列
除了新酒單也陸續增加"限定酒單"、"比賽酒單"
除會在IG發文、紀錄精選限動外
也會同步在痞客邦、Dcard等類似平台同步
主要以新酒單的特色、故事性為主
店家資訊、調酒/餐點風格則會省略
但每篇新酒單一定是有造訪過的
可以從過去的文章中找到
正文開始
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🏠小島公寓/小島茶酒
☎️07-2388166
⏲️2000-0200
😪無公休
🌍高雄市新興區六合一路148號
💳刷卡 ✅
在台灣，每個季節盛產著不同的水果
以水果調酒起家的"小島茶酒"自然不能錯過
透過限定調酒的主題，讓台灣特色充分發揮
也讓熟客們期待每次不同的調酒主題
除了季節水果"草莓"為主題外
也以不同調酒特性來呈顯
用氣泡、奶酒、奶泡、鹽口
讓一種草莓有多種的風格體驗
十年前的高雄；十年後的高雄
睽違十年的黃色小鴨，再度重磅回歸
因時事設計出小鴨調酒，帶出更多高雄的回憶
讓我們一起細數高雄這十年的成長
----2023.12新酒單----
🏷大港小鴨(供應至02/25)
黃色小鴨發源自荷蘭的藝術家 弗洛倫泰因·霍夫曼
因過於熱門廣傳世界各地，而想到荷蘭
自然會聯想到琴酒
利用琴酒搭配也來自荷蘭的大黃利口酒
透過百香果、法勒南這些亞熱帶的風味來代表台灣
藍柑橘則呼應港邊海水的顏色
蛋白泡沫就像是兒時洗澡水的泡泡
小時候洗澡都會有隻"鴨鴨"的陪伴
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🏷雪覆莓
在構思含有草莓元素新調酒時
恰巧看到"夏威夷豆"這素材
而夏威夷豆是澳洲產物，進而連結更多食材
無尾熊以尤加利葉為食，結合夏威夷豆做Foam
澳洲島嶼，世界的心臟「塔斯馬尼亞心型島」盛產薰衣草
甚至還有薰衣草季的活動
而茶樹是澳洲原住民使用多個世界的原物料
烏龍茶則呼應著台灣經典元素-茶葉
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🏷Pink+Black(黑色星期二)
身為BLACKPINK粉絲，一直想設計專屬調酒
自去年318來台辦演唱會後，開始籌劃
草莓正好呼應著粉紅色，也能詮釋這杯調酒
以粉紅、黑色主打團隊象徵
想做出巧克力草莓餅乾的味道
晚香玉代表夜晚的女王，這好呼應著BLACKPINK
利用鮮奶油做成的奶酒，輕鬆易飲
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🏷初葉花莓
莓果天然的酸甜適合搭配冷湯、開胃菜
以開胃的理念來呈現
做一杯草莓開胃酒，開啟味覺饗宴
用紅胡椒替代冷湯常用的黑胡椒
不過於刺激，也有著清香感
任何餐廳，都會有想呈現的環境香氣
茉莉花有著輕鬆、舒適感，正是小島茶酒想體現
上餐前，有些餐廳給決明子茶暖胃
這杯添加決明子利口酒，帶出味覺記憶
里刻43是款偏向香草的利口酒，用來與蜂蜜做結合
尾韻帶點類似蜂蜜蛋糕的味道
Garnish是大蒜麵包塗抹自製草莓醬，如冷湯的裝飾口感
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🏷山城梅香
台灣最大的草莓產地在苗栗 大湖
以原始發跡地的文化特色做發想
桂花是苗栗縣花
而苗栗為客家大縣
酸柑茶、艾草是多數客家人使用之石材
紅棗也是苗栗在地的甜點、餐食重要元素
透過木質調香氣呈現龍騰斷橋讀友氛圍
同時客家人也用煙燻手法來增添餐點的豐富性
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