嗨大家好我是Rain~~~
預計下禮拜,去找酒吧PT,挑戰兩段班
這天本來中午要補吃貝佛街餐坊
但他們剛好員工旅遊,就往鹽埕區騎過去
當經過大勇路時瞄到這間小吃點
看到簡易招牌是麵線+炸黑輪,頓時很有興趣
正文開始
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📃老鹽埕福記炸黑輪(臉書
☎️無電話
⏲️1100-1400,1630-1930
😪週日、一公休
🌍高雄市鹽埕區大公路6號
💳僅用現金
還記得之前來鹽埕吃過古早味咖哩「福林咖哩飯」
而老鹽埕就在旁邊,鄰近7-11
僅有一個直立招牌,以及騎樓的開放式廚房
兩次都是餐期前往,外帶、內用客人絡繹不絕
後面查詢才知道手工炸黑輪小有名氣,現在搬來大公路店面
內用為正方形空間,桌椅僅有六桌
雖看起來空曠,但餐期大多是外帶
菜單如下
以麵線、寬拌麵、肉燥/雞肉飯為主食
搭配炸物、湯品、小菜
種類簡易且口味不複雜
用了兩訪解決全部餐點
唯獨雞肉乾拌意麵是遺珠
但回想起來因為雞肉飯的體驗,所以才沒點吧
小菜除了冰箱自取外,那個豆腐蠻特別也吸引我
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷綜合湯$35
味噌風味正常,渣感明顯
湯頭清爽閒田,貢丸肉味、彈性中規矩
但建議貢丸清湯就好,不然餐點口味偏重、膩
🏷手工炸黑輪$55
魚漿味道蠻不錯的,好吃
酥炸後的油味也很契合,帶香
口感外酥內軟灑點胡椒鹽相當涮嘴
一旁的泡菜酸度不太夠,但還是可以解點膩
🏷招牌特製涼豆腐$30
有點四川麻香帶點鹹度的醬汁
調味算扎實、印象也深刻
讓強烈的豆味,有些許的平衡
而冰涼感卻能降低辣度,蠻特別的搭配
無論夏天、冬天,都可以點來吃
🏷肉燥飯$35
肥肉切塊,配上碎肉丁的肉燥飯
鹹甜比偏高,還有點老油鍋煮的味道
風味的層次比較沒有那麼涮嘴
米飯口感還不錯,帶點硬嚼勁
🏷雞肉飯$40
雖有紅蔥頭、香菜我的最愛
但碎雞肉口感太硬,肉質偏柴
醬汁本身風味不夠,因肉質更難入味
只能透過佐料帶動一些風味,米飯同上述
🏷古早味寬版麻醬麵$55
麻醬搭肉燥的組合讓層次比較多元
但因肉燥過於強烈,讓芝麻香氣沒有完全揮發
風味吃起來鹹甜不一,濃郁感香氣也很普通
但寬麵條卻十分有彈性,本身粉味也蠻不錯的
能把醬料再做點修飾應該很棒
🏷綜合麵線$65
羹湯濃稠偏甜了點,還算在我喜歡的範圍內
麵線軟嫩中能吃出斷層感
肉條味稍偏腥、重,但魚條蠻有嚼勁也好吃
腸子洗得乾淨口感也相當有彈性
點綜合算是CP值很高,單吃的肉量應該會比較高
以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價,僅供參考
🌟炸黑輪、涼拌豆腐都蠻好吃的,很涮嘴
主食的部分就偏普通,甚至味道不太足
肉燥/雞肉飯有點致命,麵線、寬麵還可以給過
會比較偏向來買黑輪片就好
🌟價錢方面都蠻划算,份量也很不錯
🌟環境部分簡易寬敞,但有點悶熱
🌟店家態度正常一般,上餐速度偏慢
🌟地理位置東隆堂斜對面,中正路進來的鹽埕區
📝好久沒吃傳統小吃了,也好久沒到鹽埕區
這輩子沒有一個地方吃得完,不如輕鬆看待吧
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我是Rain我們下次再見~~~
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