嗨大家好我是Rain~~~~
這周差不多開始要執行2024年酒吧地圖企劃了
新開的酒吧，麻煩再跟我說一聲
10月去台傲日三天，好像完全沒吃什麼
只有離開前吃了拉麵，果然台傲日就是吃酒
這間是在Google找到，因想吃麵又在附近
正文開始
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📃Nani麺(臉書
☎️06-2228030
⏲️1100-1430，1630-1910
😪無公休
🌍台南市中西區新美街163號
💳僅用現金
之前經過新美街就有注意這棟建築物
很特別，也讓人好奇在賣什麼(當時沒有查詢)
直到這天再度進入新美街的巷子內
沒想到就是賣著我們要吃的拉麵
不同於周遭的透天建築物，以低樓木製平房呈現
有點老屋的既視感，又有點日式的風格
作為拉麵店簡直是最好的組合
室內長方形空間，座位以L行環繞著廚房
空間十分寬敞遼闊，桌上還有餐具小物
座位上的Spotlight，讓整體更有餐廳的氛圍
菜單如下
主打沾麵系列，有不同的口味
小點部分較特別的是滷大腸
另附一張吃法圖表，醬料還可以加湯喝
選了兩種口味+滷肉飯+雞翅
滷大腸稍微有點大盤，就跳過
在吃拉麵的旅途中，只有吃過兩次沾麵
一次在日本東京、另一次在高雄前金
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷手羽先$60
店家以噴槍炙燒，相對沒有木炭香氣
雖外皮有焦炭感但口感軟黏
一般膠質味帶點焦香
肉質口感軟嫩，味道普通不怎麼入味
整體還是有點冰涼感，炙燒得不夠透徹
🏷Nani飯$60
上面鋪的蔥花，乾燥且很刺
完全沒辦法呈現蔥花點綴的風味
滷肉切丁，微鹹帶醬汁感
口感偏硬柴，入味程度一般
米飯口感到是不錯，粒粒分明
🏷招牌豚骨魚介沾麵$240
🏷溏心蛋$30
兩塊相當氣派的控肉叉燒
滷汁風味普通，肉質也偏柴
肥肉勉強有不錯的油脂感
沾醬風味濃郁鹹味帶豬骨感，淡淡魚肉清甜做層次
整體渣質偏多、風味也算強烈帶點膩感
配上蕎麥麵條，讓粉味可以稀釋醬料感
口感也相當滑順有彈性，要粿多點醬料才能依附味道
🏷豚骨魚介咖哩沾麵$250
這邊的咖哩風味帶比較多香料感
鹹甜的提供來自豚骨魚介
雙雙重口味相當濃郁，咖哩主角光環較多
牛肉是火鍋肉片，透過噴槍炙燒
口感有點咬不斷，但牛肉香氣算是很明顯
由麵條與咖哩的搭配比較清爽，讓味道也比較單純
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟兩種沾麵口味都偏重口味
能吃出食材裡面的風味，但組合上較普通
強烈的鹹度與渣感，比較容易吃膩
雞翅、叉燒飯調整過會更涮嘴
沾醬加湯的風味不是很OK，可能是高湯加太多
讓風味完全水掉，整個淡化
🌟價錢方面中規中矩，份量很足夠
🌟環境部分寬敞舒適，木製擺設相當有質感
還有許多佈置心思、小物，讓氛圍更有儀式
尤其是桌前的各類餐具
🌟店家態度正常一般，上餐速度稍慢
🌟地理位置再赤崁樓旁的新美街
斜對面好像有間貓咪咖啡廳喔~
📝沾麵在台灣(高雄)市場好像還沒有那麼普及
這樣沒有太多數據來比較，確實有點可惜
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我是Rain我們下次再見~~~
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