嗨大家好我是Rain~~~~
又是平日踩踏台南酒吧的一天
同樣以參加百鬼夜行活動的酒吧為主
這次來到位於新美街的 The Thinking 還在想
去年的文章，今年才完成...
正文開始
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📃The Thinking BAR 還在想(臉書
☎️06-2216128
⏲️2000-0200，周末至0300
😪無公休
🌍台南市中西區新美街75號
💳僅用現金
💡
《主理人Eva在前份工作設計酒單時
前同事們時常會問：你的店名要取什麼??
Eva總是回答「還在想，還在想」
不知不覺中，就這樣取名了》
離開時與Eva在門口聊了一會
今年2024，The Thinking 還在想要盈來十週年
想要辦場非常特別且瘋狂的活動
就讓我們靜待佳音吧~
這間位於酒吧戰區，新美街與民權路交界附近
在大仙熱炒旁邊會比較有記憶點
鐵門尚未拉開營業時還真的不容易找到店門口
整個融入建築物當中，僅有上方小店名、酒杯模具可辨識
室內為長條式空間，燈光前後有明顯的差距
前方是吧台、兩人，後方則是沙發座位
吧台座椅的質料蠻特殊的
酒單如下
除了調酒外也有提供食物
但食物的部分我忘記拍了~
初訪是在2023年9月多
再訪直接拖到2024年1月
這期間數次前往台南都只是去打個招呼
所幸終於把它給完成了
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷很貴的花枝丸，但很好吃$250
看名字就來挑戰看看有多好吃
單純滷出來肉味、鹹度搭配的不錯
口感很有彈性也多汁，還有點香料感
只是份量真的不多，貴貴Der
🏷安徒生$350
蜂蜜、荔枝甜度濃厚交錯
即便果風相當強烈
依舊能嚐到藍莓茶香
蘭姆酒讓整體架構更加結實
偏甜帶酸，卻不膩口
🏷馥郁$350
烏龍茶香配上苦艾酒香
茶澀較濃厚，能壓制高酸甜比
尾韻比較多茶感、酸甜的呈現
香氣則是慢慢的浮現
🏷桂人散步$360
奶洗後乳感濃稠帶香草調性
金桔Foam微甜有著草本感
威士忌香氣能融入其中
些微通寧水帶著氣泡感，讓酸甜得以釋放
🏷女皇$400
肉豆蔻、山蒼子風位首當其衝
夾著檀香的木質香氣
洛神甜帶微酸，氣泡感扎實
威士忌酒味被其餘食材收斂
一杯香料氣息厚實但卻有著
輕鬆酸甜感的調酒
🏷愚者$400
很清澈的紅心芭樂風味
不時透露出DOM藥材香料感
夾著麻香、假辣味的錯覺
尾韻酸甜接著圓潤的苦感
這杯風味很讚，層次也很棒
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟雖兩訪相隔有點久遠，而就是文字的魅力
The Thinking還在想的調酒，層次相當豐富
雖有些酸甜感的比例稍微有點打架
但整體的柔順度良好，風味組合也蠻新穎的
🌟價錢方面台南已經步入$400俱樂部了
有$350相當划算，$380是基準
🌟環境部分雖前段明亮，但有漸層感
吧台座椅意外不難坐，我以為會很不舒服
🌟店家態度會親切的問候一下，上酒速度快
🌟地理位置就在耳熟能詳的新美街上
📝新美街好像有開幾間新的，還沒攻略完
如同那條街的餐飲店，我也還沒吃完
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我是Rain我們下次再見~~~
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