嗨大家好我是Rain~~~~
小時候被教導著人是要互相的
長大後才知道，是我還不夠那個資格~
這間本來是跨年那天的第二站戰場
但因我到處亂跑，尻了太多Shot
最後不勝酒力就沒去了
因此一月份的跑BAR行程自然要補回來
正文開始
-
📃殘響reverb_bar(臉書
☎️06-2214565
⏲️1400-0300
😪週二公休
🌍台南市中西區永福路二段136號
💳僅用現金
💡
《殘響是回音之後、沉默之前的音樂現象
類似餘韻的概念
希望到店裡的客人喝完酒、吃完餐後，能覺得留有餘韻
跟我們聊天、相處之中，能覺得被重視
對於這個地方的氛圍、經歷，是能留下記憶點
會真正喜歡這個地方，期待每一次的造訪》
殘響位於新美街隔壁的永福路段，走5分鐘就可以到
從下午就開始賣咖啡，到晚上直接開始搖起調酒
門面以簡易的金屬材質穿插著玻璃窗
經過的路人們都能看到酒吧裡面的互動
室內為長條式空間
進門後左邊先是沙發座位
再緊接著吧台格局，而旁邊那道牆則有75年的歷史
後面還有個小包廂空間，提供給需要自在環境的客人們
酒單如下
Signature皆以音樂相關用詞命名
食物從小點到主食皆有提供
甚至還有湯品，看來很好解酒喔~
雖然只有六杯，那天沒有全部喝完
其實應該可以再喝杯共鳴的才對
不知道是不是Shot尻太多了
那就開始我們的食記之旅吧~~~
----------------------------
🏷Echo 回音$400
奇異果、青蘋果的輕鬆風味
有著果肉感，會也相當清爽
蜂蜜的微甜感很扎實
但蘇打水的氣泡感消逝過快
整體酸甜適中，略有點水感、層次感較單調
🏷E-flat E小調$350
帕馬森起司風味與龍舌蘭互補
蔓越莓的果甜補足風味
再用酸度點出平衡的調性
尾韻還有點龍舌蘭的刺辣感
但整體相對柔和許多
🏷Retrogade 逆行$400
以經典調酒Negroni做Twist
濃厚的土味可以襯托出香蕉的風味
可可香氣則是慢慢滲透
威士忌的麥味穿梭在Campari
苦甜中帶點酸感，重酒感系列
🏷Vibrato 顫音$400
Campari的苦甜成了主軸
金萱茶香則被迅速掩蓋
淡淡葡萄甜度較難以捉摸
整體微甜偏苦偶帶酸，酒感微重
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
-
以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟調酒想呈現的風味上還算足夠
只是組合、層次有點過於單調
E小調的風味還蠻有趣的
店家預計2月也要準備換新酒單了
屆時可以再來看看有什麼食材搭配
🌟價錢方面雖說台南以步入$380、$400區間
但這幾杯的層次感是稍嫌不足了
🌟環境部分空間不大，稍微有點擁擠感
昏暗燈光呈現，老屋與工業風的組合難以察覺
🌟店家態度看到大多是熟客前來，相當熱情
我才剛坐下就是一盤Shot，上酒速度正常
🌟地理位置在走路都可以到的中西區，只要注意一點
千萬不要喝太醉(過年我的經驗談)
📝今年會跑比較多的台南區域的Bar
可以再好好期待一下
-
我是Rain我們下次再見~~~
Dcard：美食版搜尋Rain
(Dcard有各類型食物分類整理)
APP追蹤
MENU(so0822)、IG(so_0822)
留言列表
