嗨大家好我是Rain~~~~
新酒單改變方針，重回初衷
持續做自己喜歡的事情，不再那麼雞婆~
2024年第一喝~
把去年還沒喝完的陸續攻略
這篇來到較冷門地段「中都」的酒吧
正文開始
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📃雫Shizuku_Bar(臉書
☎️07-3230798
⏲️2000-0300
😪無公休
🌍高雄市三民區德興街12號
💳信用卡✅
💡《
雫 ㄋㄚˇ，是滴的意思
朝露時的嫩葉，透過許多毛細孔
降水氣匯集成一滴"露珠"
如同調酒般，將所有材料整合後呈現最佳的風味》
店家位於中都的住宅社區裡
真的是非常微妙的位置
這幾年中都的高樓大廈興建的相當快速
大多騎樓店面都會出給店家營運
而雫，就先行來這邊進行拓荒的任務
門面是大樓高聳的一體式入口
招牌相當明顯且樸素
店內長條式空間，後方有四人沙發椅
以復古、木質系列裝潢
飽和度較高的燈光，讓氣氛相當懷舊
沒有過多裝潢佈置，單以燈光、小物呈現風格
酒單如下
以經典調酒&日式現代經典為主
透過基酒類別區分
沒有提供餐點，可以帶外食進來
看了一遍酒單後，發現有很多稀有款項
是調酒師從各種文獻細挑出來
店內還有古老的調酒聖經，1400多款真的喝不完
這次就來嚐嚐沒聽過的經典調酒
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷奧迪拉 Aldila $320
榛果與蘭姆酒甜併融
可可香氣滿溢有著苦澀感
淺淺柑橘調性配上酒味
整體偏酸，酒感明顯，略有水感
🏷老尼克 Old Nick $350
以蜂蜜酒為主軸，有著威士忌風味
苦精與檸檬酸度非常搶眼且互補
柳橙果風從酒體、苦精中散發
架構簡單，風味也同屬性
🏷卡雷重奏 Carre reprise $400
材料與老廣場 Vieux earrre雷同
將接骨木花成了主角
讓白蘭地、威士忌相繼依附
苦精濃厚感平衡了酒味
甜度與酒的轉味，相當有層次感
🏷揮別悲傷 Kanashimiyo sayounata $320
這杯是來自日本的現代經典
杏仁甜度與柳橙搭配的很棒
而杏仁獨特的香氣不被抹滅
整體雖偏甜，但風味適中、舒服
酒味淡感搭配起來十分出色
🏷法蘭西斯亞伯特 Francis Albert $300
用Gordon's取代Tanqueray
少了點香氣，但多了度松子強烈風味
威士忌的麥味相對也柔和許多
1+1的酒感濃烈，但層次相當豐富
🏷山茶花 Hanatsubaki $350
印象這杯也是日本的現代經典(?)
桑葚土甜味帶著黑醋栗酸感
木質香氣殘留於鼻腔中
干邑甜度、酒感融洽
順口、舒服，但酒感依舊存在
🏷馬丁尼 Martini $350
使用Noilly的Vermouth
藥草香氣濃厚且甜度特別
酒感柔和不強烈，層次轉味也有做到
這杯很好喝!!!
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟幾杯冷門經典、日本現代經典風味都很棒
層次轉味不複雜，也能扎實的喝到材料風味
法蘭西斯、馬丁尼真的好喝
還有調酒聖經讓你找到專屬經典
🌟價錢方面還能看到$320真的很佛
扎實的酒感，不用幾杯就很有感
🌟環境部分很有復古格調，寬敞舒適
燈光的投射偏飽和暗
🌟店家態度相當專業，對於經典有深度研究
喜愛經典的千萬別錯過交流，上酒速度依客人數定奪
🌟地理位置位置較為尷尬，幾乎沒有大眾運輸能到達
如果是住附近的人，只能說幸福啊~
📝23年底陸續開了幾間酒吧，都會在兩個月後前往
也讓店家能先熟悉穩定後，再細細品味
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我是Rain我們下次再見~~~
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