嗨大家好我是Rain~~~~
昨天晚上稍來了好消息，也算首次與政府合作
敬請期待7~12月份~
在一樓的 Cog & J 品嚐完自然就要轉戰到樓下了
非常多人推薦的酒吧，但我之前真的把它跟Lab搞混
而這間的主理人也是少數到過高雄 無聲地所在 客座
所以對此非常期待，畢竟之前台北經驗普普
而在發這篇文時，World Calss也完成台灣區比賽
再次恭喜Under Lab的小綠奪得2023年冠軍
想必之後更難訂位了，先說「實至名歸」
正文開始
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📃unDer(臉書
☎️0981-238531
⏲️1900-0100
😪週二公休
🌍台北市大安區光復南路308巷51號
💳信用卡✅
與 Cog & 是同個店面門口，然而我往右邊拍了點
但入口不是右邊那個白色門大門，一樣是左邊的拉門
外頭只有Cog的招牌
因此找到齒輪(Cog)就能找到下方店家(Under)
兩間店都在國附近念館附近的巷弄裏面，不會太難找
從拉門進去後，看到大笨鐘往右看
右手邊就是Under的入口
有沒有向Cog的標是我有點忘了
室內的空間蠻奇特的
先是左手方的桌椅座位，再來是ㄩ字型的吧台座位
中間是離島概念的吧台
再來是最後透明廚房強烈的光線
牆壁還有一些小機關可以欣賞
而燈光也能襯托店內不同角度的細節
在地下室的Under Lab宛如神秘且精緻的俱樂部
還有不可忽略的DoorLight的亮點
酒單如下，字體小請見諒，可以放大看看?
左邊是創意調酒
右邊則是經典Twise、餐點部分
傍晚吃的拉麵依舊飽到現在...
據說Under Lab的拉麵也很厲害，但這次無緣
而調酒共喝了五杯，能比標準多一杯
自然表示這間店不簡單了
那來看看到底是哪裡驚艷吧
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷金色沙丘$400
水果風味中有強烈的辛香料感
不同的滋味有層次的在轉變
檀香、肉豆蔻柔和帶甜味
柴魚粉的風味明顯，可以襯托酒味
水果已經很常見了，但這杯真的非常好喝!!
🏷潤香$400
西洋梨的果風甜味附屬著烏龍茶香
茶味清爽而透徹
淡淡花香用來平衡酒體
酒澀感偏濃厚，但風味卻相當飽滿
🏷木瓜牛奶$400
奶蓋除乳香也有著鳳梨甜味，濃郁綿密
主體類似香料奶茶粉味，帶香微甜
酒體的層次很明顯，厚實卻意外清爽
而肉桂的鋪成在香氣上又多了幾分造詣
🏷溪流$400
草本調性帶點酸感，瞬間有個土壤風味
蛤蠣微微鮮甜感，有著強烈的衝突
酒感濃厚，但風味卻不會被掩蓋
把二合一這個概念詮釋得很不錯
🏷藍眼淚$400
葡萄風味微甜，帶有昆布的濃厚鮮味
氣泡綿密飽滿，木質調性厚重，微帶花香感
整體風味強烈、酒感也濃厚
尾韻可以再品嚐到細緻的甜、鮮、澀感
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟這間調酒的風味真的很出色
最讓我驚豔的是金色沙丘，簡單的水果食材
可以做到這麼豐富的層次風味，真的令人難以忘懷
其他的木、鮮、茶也都非常有記憶點
甚至連杯型、顏色都不盡相同
配上聚光燈，除了好拍也能享受Mytime
唯可惜就是沒吃到餐點，希望下次北上還能訂到位
🌟價錢方面我是第一次覺得在台北$400很划算的感受
這樣的調酒享受，$450+10%我都認為能接受
🌟環境部分室內的設計讓耳目一新
吧台、座位、背景的連結非常有巧思
地下室?說是空中神秘閣樓我都相信
而末端的廚房也是讓人非常期待的工作檯
🌟店家態度正常一般，上酒速度快
雖有介紹調酒，但沒有過多的交流有點可惜
🌟地理位置離捷運站、公園都很近
但周邊沒有太多探索，剛好店面的街道很黑暗
📝這間絕對是挽回我對台北信心的店面之一
不然差點再也不到台北跑Bar(畢竟貴QQ)
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我是Rain我們下次再見~~~
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