2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作
除了會在IG發文、精選限動之外
也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸
主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊
還是可以從之前的文章找到其他介紹
正文開始
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🏠丹 Dan Original 餐酒館
☎️07-5528083
⏲️1800-0100，週末至0200
😪週一公休
🌍高雄市鼓山區美術館83號
💳信用卡✅
丹，位於美術館的一間義式餐酒館
兩年前搜集酒吧時去過
2022年9月換了新的團隊重新營運
再次為北高、美術館的夜生活，多了一盞燈
酒單設計理念：
想讓高雄的酒客能更近一步了調酒文化
用簡單的元素並帶入趣味性來呈現調酒
讓每杯酒都有些許台灣的影子
調酒師前身是位法餐廚師
同時每杯酒之中有些小地雷
用極為矛盾的食材來衝擊味蕾
但卻很有可能會喜歡上這種風味
----2022.12新酒單----
🏷艷火
有個女孩，很愛吃火龍果、也愛喝酒
喜歡高粱、也愛玫瑰
但身體狀況不太理想
受不了水果的寒性、酒量也不好
而這杯皆是她喜歡的元素，卻不能喝
在身心都備受折磨的狀況下
想鼓勵對方，如撲火不是往往都很危險
有時候是需要突破過去
火龍果、玫瑰皆鮮豔，名為艷火
入喉高粱麴味、玫瑰陸續浮現
火龍果先香，後帶草根味
酸甜皆有，口感帶泥
🏷賽德克巴萊
是杯誤打誤撞而成的調酒
想用刺蔥做調酒，而它本是原住民常用食材
在思考怎麼呈現熱情，就想到賽德克
有點類似草本植物大集合
也有點像香水調酒，但不想做得太複雜
放了鳳梨較為代表性的水果去平衡
刺蔥、蘆筍泡沫帶香綿密
鳳梨甜伴隨酸、香形成酒體
尾韻有不同草本的層次風味
🏷把你女朋友送給我好不好
用經典調酒lover Club做Twist
並想添加更強烈、跳躍風味的元素
當時剛好在聽茄子蛋的這首歌
剛好創作理念也稍微有點惡趣味
花椒與覆盆莓酸味容易放大
添加巧克力可以更為圓潤
入喉莓果酸甜乍現
接著花椒風味襲擊
酸甜、辛刺的撞擊下，尾韻讓麻感延伸
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