2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作
除了會在IG發文、精選限動之外
也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸
主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊
還是可以從之前的文章找到其他介紹
正文開始
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🏠昨日 Yesterday-BAR
☎️07-2811001
⏲️2100-0200，週末至0300
😪無公休
🌍高雄市新興區文橫一路25巷20號
💳信用卡✅
「走進來都是昨天的事」
新崛江是個很多元文化的地方
服飾、朝牌、刺青，相對客人也廣泛
昨日看起來像是年輕人買醉的酒吧
店家的訴求則是在很Chill的地方喝到
好品質、精緻化的調酒
每個客人都是帶著故事進來
而酒吧則扮演承擔這份心情的避風港
店家的中心思想就是，故事性
所有酒單都會有延續性
每杯調酒都是調酒師的生活點滴
慢慢拼湊出意象，再將它變成飲品
先有主題、概念，再來找材料、風味
----2023.01新酒單----
🏷孤行於荒誕的城市
原名賽博龐克，現為電馭叛客
遊戲裡面有一款道具「大衛 馬丁尼茲」
就是一杯調酒，但不知道是什麼味道
僅能透過主角心路歷程來想像這般風味
從年輕不懂的小伙子，接觸社會歷練
死亡、勾心鬥角的場景，既酸又苦
但主角不愛氣泡飲料，夥伴卻極愛
這杯賦予的氣泡是對夥伴包容
「少量伏特加+冰，倒入倪可樂
胸懷大志，轟轟烈烈劃下句點」
分層的上方無酒精，建議就口飲用
就像動畫的改造人，裝備從少到多
透過調酒來呈現，從無到有酒感
🍸
桂花香帶些氣泡、甜味
微酸、微澀，像心境轉變
尾韻酒感完全爆發出來
🏷心碎神迷的路上
承上述「電馭叛客」動畫(Netflix有播)
當身體改造越多，就會漸漸侵蝕神經
在動畫裡叫做「神機錯亂」是個重要的環節
把這狀態透過液酒精態化
滴管裡的艾碧斯，就像裝上機甲
食用亮粉與艾碧斯接觸後有炫目、漣漪效果
如神機錯亂的幻覺、錯亂及不受控
🍸
艾碧斯清涼的八角味
淺淺葡萄柚、黑櫻桃風味
微醺、入醉，已經就緒
🏷在昨日沈澱
這杯是在在高雄「沉澱酒吧」的客座調酒
兩間店有相同概念，不開心/難過事留在店內
回憶和回歸純真的氛圍使人卸下心防
好好享受當下，靜止在這個當下
小番茄、泰式拉茶的組合似番茄蜜餞
把客座版本再柔合點，添加黑糖牛奶蓋、鹽
讓黑糖把泰式拉茶的烘焙、焦香感拉出來
🍸
番茄除酸，帶點甜
奶香、茶香都有層次
黑糖牛奶濃郁帶有乳香
想要前；中；後的風味，點這杯
🏷是你在耳邊低語
是大嘻哈時代第一季，「重感情的廢物」的歌詞
像在跟自己對話的的RAP歌曲
後一段「自溺還沒清醒，餘溫也能結出冰晶」
如停留舒適圈，但時光在流逝著；停滯感
望這杯酒有依戀、遺憾的氛圍
但味道必須要乾淨卻點記憶的潮溼感
新舊交替、處在模糊地帶
蓮霧有果香甜味，傳達著情感面
草本風格襯托果香，不至於太妹酒
奔份的馬鞭草，與月桂葉、芭樂葉組團
有亮點，餘韻也不遜色，紅酒丹寧給了苦澀的心情心情
🍸
蓮霧微甜清爽
馬鞭草風格強烈，多種草本組合
輕鬆入口，尾韻卻十分有心事
🏷爆米花味的柯基
從業到現在很少看到爆米花調酒
想嘗試看看不一樣的風味
爆米花也是老少閒宜的零食
取名是因為家中柯基腳底有爆米花味...
之前做的爆米花系列都會微苦、死甜
想要做甜點調酒，深夜可以療癒身心
神奇的地方是
用爆米花的原物料做，但卻有布丁的口味
🍸
奶油風味濃厚
甜味有點濃厚且有茶感
顏口杯就像鹹爆米花的感覺
🏷日暮時分的仙女棒
概念來自一幅畫，克林姆的吻
看上去柔和，但絢麗的顏色代表著情慾
私密事公開化，但不會使受眾不適卻融入生活
回推到到兒時記憶，黃昏時玩鞭炮、仙女棒
雖絢麗，但卻近黃昏；橘紅空氣中的小火光
柔和的材料中想要有點特色
透過奶洗，讓品飲感受不會太衝擊
紅刺蔥多了葡萄柚、柑橘風味
馬告鹽口的檸檬香引導著柑橘調性
🍸
乳香帶芋頭、甜味
淡淡茶香帶柑橘感
馬告海鹽有多變的層次風味
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