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嗨大家好我是Rain~~~~

明日台南決戰 酒鬼奇航3.0

 

這間應該不用介紹了

剛試營運沒多久直接火出名

一堆美食部落客搶著去拍、去吃

等過了陣子比較好排隊時,就該我去吃了

正文開始

-

📃脂肪肝 Fatty Liver 深夜小料理(臉書
☎️07-2515688
⏲️2000-0400
😪週二公休
🌍高雄市前金區六合二路152號
💳信用卡✅


檢視較大的地圖

脂肪肝深夜食堂,是 GIRAR 餐酒館出來開的

希望能體恤夜生活工作者

在每天下班後不是只吃便利商店

而是有熱騰騰的食物,加上小酌一杯

 

特地開設在 中華錢櫃 的轉角處

也讓唱完歌要續攤的人,可以先來填飽肚子

門面以半黑半木質帶條紋呈現(你的肝狀態?)

幾盞招牌、小燈,在對深夜肚子餓的人招手

左側還有小日式概念的候位設計

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室內長條式,空間不大

左側開放廚房、右側吧檯座位、包廂座位

一進門就可以聞到各類餐點的香味,食指大動

基本上都是客滿相當熱鬧

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菜單如下

目前還在試營運,之後會在調整菜單

以牛、豬、雞、魚為主食

再以冷盤、熱食、炸物、碳水化合物的呈現方式

相當有設計感的做法,期待實體菜單

黑板上也有限定料理可以參考看看

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菜單的分類相當簡易好懂

看似很好抉擇,但實際上全部都想點啊

已經很久沒有想要全部吃完再寫的店家了

脂肪肝,可能會是喔~

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷煙燻牛油煎蘿蔔$(招待)

上桌時牛油香氣爆棚

白蘿蔔相當入口即化

油脂為融入白蘿蔔纖維裡頭

袍點起司,讓口味層次相當豐富

不膩口,超開胃前菜,必點 必點 必點

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🏷深夜の布丁$(招待)

義式風味的布丁

咖啡香氣濃厚,奶味濃郁扎實

撒上荳蔻粉,帶有木質花香

口感綿密有彈性,一個真的不夠啊

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🏷雞肝甘辛煮$180

本身不怎麼吃內臟,因為怕苦

這甘辛煮把甜味完全煮出來

雖稍微一點苦味我都不太能接受

但這份的甜味、內臟味相當好吃

口感軟黏但不爛

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🏷燉煮羊角椒鑲肉$240

竹筍(羊角)煮得出水,搭配醬汁甜味得宜

微鹹提點出層次感

青椒包裹著豬肉,炙烤出炭香

這邊袍的起司我覺得稍微多餘

因本身味道很夠,起司下去有點太膩口

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🏷油漬廣島牡蠣$260

焦苦香氣帶著鮮味的牡蠣

不同風味的樣貌在打架

香料配菜點綴著食材平衡

馬鈴薯泥相當綿密,一抹上口

整個風味達到飽和感,好吃又罪惡

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🏷炸豬排三明治$320

印象知名居酒屋也會做到這道料理

麵包烤酥,光是麵粉與炭香就很受不了了

塗抹羅旺子燒肉醬 & 花生醬

鹹甜帶酸,濃郁堅果香氣再帶甜

豬排色澤粉亮可看,口感外脆內嫩

肉汁直接在口中與燒肉花生醬料吻合

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🏷脂肪肝細薯$180

比起麥當勞多了硬脆感、油味

但馬鈴薯的味道 時多時少

但要炸到全部外脆內滿確實困難

簡單香料點綴,提味且平衡

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🏷炒雞胗$220

又是一個重口味下酒菜

韭菜、芝麻京醬汁翻炒,入味涮嘴

雞胗口感相當彈牙,咀嚼中肉汁、醬汁兼具

在熱炒就是大口吃、再扒個米飯

而脂肪肝需要慢慢咀嚼,再配口生啤~阿

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🏷炸松阪豬$240

有點忘記上面的醬料,溫和的酸甜感

松阪豬的粿粉較簡易,雖有味但不吸引我

肉質中規中矩,彈牙中帶點油香肉汁

但旁邊的烤鳳梨不得了...

炭烤帶出的焦香,搭配熱化不刺甜的鳳梨

嗅覺直接昇華到頂點,清爽果風滋味

單純出一個這樣的甜點我都買單

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🏷A5和牛塔塔$380

牛油香氣圍繞著A5生牛肉

甘甜肉質、脂肪口感,相當清爽的開胃菜

炭烤甜椒散灑周圍,味道更有層次

蛋黃攪拌後的醇度根本是犯罪阿...

蒜奶濃郁小點綴的麵包,讓塔塔有個載體

從主軸變為輔角的味覺轉變

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🏷炭燒赤蝦明太子味噌義大利麵$420

蝦子剝給女友吃,據說甘甜好吃

這裡的味噌搭蝦的醬料,厚實飽滿不重口味

在一堆前菜、炸物的味蕾衝擊下

用扎實簡單的風味,帶出麵條、醬料本質風味

算是相當好吃,也很不錯的收尾

麵條口感相當有韌性,更不用說醬汁依附的理想

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以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以上為個人主觀喜好非客觀評價,僅供參考

🌟會大排長龍不是沒有道理,雖有人認為過譽

但風味、組合我覺得都相當不錯

扎實有層次,以及不同創意的碰撞

絕對是宵夜、續攤首選

加上再過不久要更換菜單的

可以再期待全新面貌

🌟價錢方面確實有點昂貴,且份量較小

但因開到凌晨 3 點,又有熱騰騰的食物

我還是推薦可以去吃一次看看

🌟環境部分雖人潮爆滿稍擁擠了點

但用餐空間還算是舒適,只是沙發感覺都很擠

🌟店家態度親切熱忱,上菜需要相當的時間

建議一次點完,要加點可能會餓瘋

要全部餐點上齊再拍...要有冷食心理準備

🌟地理位置六和 & 中華交叉,附近有前金捷運

離繁華地帶稍有點距離,但基本上續攤不管這麼多

📝到最後一刻我還在思考這篇要怎麼歸類...

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我是Rain我們下次再見~~~

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