嗨大家好我是Rain~~~~
這間在信義國小捷運站巷弄的酒吧
在試營運期間有去寫過，當時還沒有那麼完整
四月店家開幕，而八月接到邀稿合作
剛好也可以來更新一下酒吧資訊
正文開始
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📃eko__bistro(臉書
☎️07-2232385
⏲️1914-0226
😪週一公休
🌍高雄市新興區達仁街105號
💳信用卡✅
店家在信義國小捷運3號出口處，步行約3分鐘即可到
以植物與銀白色門面做視覺感
經過的都會好奇是什麼樣的店家
當初是營運時我還想說是不是有什麼Speakeasy
而其中一位主理人是設計師，可以好好期待一下裝潢
一樓的吧台及座位並沒有變化
以大理石桌面搭配白光呈現，光線有點太亮
少數的吧台座位、小型沙發椅
還有顆親自培養的植物
酒牆以拱門形狀的金屬柴材質設計
一樓後方還有個包廂空間
約可以容納8~10人左右
平日、假日低消皆為$4500，可以全額抵餐、酒
二樓則是另外一個空間，方便多人聚會
白色沙發搭配經矮桌的設計
二樓吧台則是有股禪意存在，相當有氛圍
四張椅子搭配聚光燈，精緻高雅
燈光可以調整讓氣氛更撲朔迷離
有隻店狗叫「梗梗」，相當黏人討喜
如果有點餐，牠會一直圍繞在旁邊想吃
不看他這麼有活力，但已經9歲多了
酒/菜單如下
提供十款創意調酒
(經典調酒也有，但我就沒有放上來)
還有三組餐搭酒的套餐，算個小亮點
而餐點以小點、炸物為主，為方便矮桌客人食用
酒單上的性質比較雷同
都屬妹酒、水果/花/茶、輕鬆調為主
因此只喝了五杯，而餐點吃了一些
那個德國豬腳我看了很久，即便吃飽了還是點下去
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷黑椒豚$250(招待)
顧名思義就是鹹豬肉，只是強化黑胡椒風味
沒有厚重的醃漬鹹味，黑胡椒部分可以再強烈點
豬皮的口感太硬了，有點難咬斷
肥瘦肉的筋部也比較有韌性
風味偏清爽，但口感需要再調整
🏷德國豬腳$300
這個份量只要$300真的有驚艷
洋蔥鋪底、豬腳切塊灑黑胡椒
一抹黃芥末搭醬料/原味
豬腳皮膠質/脆皮感交錯
前者較多嚼勁、後者多了烤香
肉質口感微硬，肉味還不錯
我很喜歡洋蔥的甘甜嗆味，搭著吃清爽
🏷仲夏$350
玫瑰香氣與白葡萄酒是第一道防線
使用草莓芒果的唐寧茶包
讓香氣有層次但不會打亂風味
清爽甘甜的葡萄柚澀結合酸度
整體輕盈順口、中段稍微有點水掉
很適合當第一杯開胃酒
🏷萬華風情$400
牛奶中滲出茶香、琴酒杜松子味
櫻桃與巧克力酒不會過膩搶戲
尾韻有芝麻香氣做舖成
整體柔和、風味飽滿
🏷密林$350
哈密瓜與蘋果碰撞帶有瓜子感
茉莉花香伴隨著酸甜度浮現
這杯的層次比較單調一些
花果香氣與酸甜的簡易組合
🏷坦桑$400
葡萄與柳橙風味並重
紫蘇香氣明顯，帶些微清涼感
葡萄柚帶輕微澀度，很新鮮
整體酸甜比偏高，尾韻伏特加勝出
🏷瓜子梅酒$450
翼板牛肉味、甜度都很飽滿
口感軟嫩多汁，些微炙烤香氣
旁邊的醃漬薑條有點太甜了~
梅酒正統酸甜味道帶著甘草瓜香
丁香的香料感偏薄
尾韻百香果的果風調性強烈
酸甜比偏高，風味也有點傾斜
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟仲夏跟萬華風情的風味我覺得很棒
但整體酒單調性太重複，因此喝到第三杯開始偏膩
當然後面幾杯的酸甜比偏高也是原因之一
建議可以增加氣泡、非妹酒系列的元素
不然就需要用經典條酒來做中間休息站
餐點部分風味都不錯，口感調整後會更棒
蠻期待炸物的，只是真的吃不下了
🌟價錢方面餐點部分(含套餐)CP值蠻高的
但調酒就太貴了，僅有三杯$350
雖是以招待所特性為主
但如果要打入一般客群，則需要再調整一下
🌟環境部分一樓吧台稍微有點擁擠感
但二樓的空間感相當不錯，很喜歡那個禪意概念
如果假日都客滿，無論調酒師在哪個樓層作業
對另一個空間都是非常可惜的
🌟店家態度正常一般，上酒速度正常
建議調酒師可以多詢問風味感受
雖是邀稿我會自行交流，但畢竟也喝了五杯(笑)
中間有被招待一杯藥草調性的客製化調酒做味蕾洗刷
🌟地理位置算是蠻隱密的住商混合區域
但捷運非常方便也鄰近美麗島商圈
📝邀稿比起寫風味，好像更多在於交流文化
真心希望高雄飲酒文化起飛，但價錢不要起飛
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我是Rain我們下次再見~~~
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