嗨大家好我是Rain~~~
昨天比較忙碌
加上這篇比較長一點，所以今天才發
最近有討論高雄酒吧的NFT
如果有朋友常在喝酒的麻煩引薦一下
因為想聽聽常跑酒吧的客人的想法~
這間是別朋友推薦的居酒屋
是位於美術館那邊的店家
但我是訂位好之後才知道的...哈哈
正文開始
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📃八田源 Japanese cuisine(臉書
☎️07-5868206
⏲️1730-0100，周末額外1200-1430
🌍高雄市鼓山區青海路189號
💳刷卡✅
幾乎沒來美術館吃過什麼，只有酒吧
或是十字路口的卡啡那
美術館也給人偏高檔區的感覺
這間八田源在都是餐廳的一條間到裡面
沒有那麼顯眼，但裝潢絕對跟居酒屋相近
一樓就是吧台座位、開放式廚房
蠻想座這邊看料理的，佈置也非常仔細
二樓則是團體桌以及隔板
菜單如下，也是很多頁
因此只留下有點的餐點
可能太久沒接觸串燒、燒烤類
一不小心就爆點一波
偏偏串燒的部分不夠多...
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷揚出豆腐$80
外皮酥脆、豆腐柔軟，豆味不重
醬汁清爽帶鹹，搭配起來很有味道不油膩
🏷炸雞$120
不清楚哪種品種的炸雞
吃起來偏油膩，肉味也一般
口感普通，還有許多筋不好咬
倒是沾醬的味道有股奶甜，讓味道很不錯
🏷伊比利松阪豬$230
這份因為縮水所以扣掉價錢，不然應該不會這麼小份
表皮帶著焦脆口感，肉質相當有彈性
簡單灑黑胡椒就很有味道，本身肉味也很不錯
非常適合下酒，非常的涮嘴
🏷酒蒸蛤礪$260
上面蛤礪、菇類、下層豆腐、湯汁
蒜末搭配菇類味道很不錯，鮮甜帶刺激
蛤礪的肉很大顆且飽滿，除了鮮味還有許多肉汁
下面湯汁沒什麼酒味，主要帶鹹
豆腐軟嫩多以湯汁味道為主
🏷好野鴨蔥$120
🏷雞心$90
鴨聰的肉質有點硬，不怎麼好咬
肉味也比較厚一點，少了鴨肉的香氣
雞心倒是蠻好吃的，簡單醬汁提味
口感有彈性，本身肉質不腥
🏷雞肉串$90
🏷伊比利豚嘴肉$130
嘴豚肉這邊也稍微硬了點，雖四季豆有平衡
但本身的肉味一般，口感也沒什麼彈性
雞肉串還有點口感，但肉味、醬汁的搭配也有點普通
後面稍微有點柴，不怎麼好咬
🏷櫛瓜$90
🏷杏鮑菇$70
櫛瓜、杏鮑菇都充滿水份並帶有點甘甜
口感上也蠻脆、有彈性的
旁邊還有赤味噌沾醬，只是味道我不喜歡
🏷明太子雞翅$90
外層雞皮酥脆，內層明太子大飽滿
明太子與雞肉的組合讓味道很豐富多元
明太子的鮮味也會爆出來蓋過雞肉
我覺得非常好吃，也喜歡那飽滿的感覺
🏷鯖魚一夜干$180
雖然擺盤沒有很好看，應該要用黑盤子
只有蘿蔔泥沒有胡椒鹽
但魚肉很好吃，肉味足夠搭配油脂、炭烤香氣
口感也很扎實不柴，還帶有點鹹味
幾乎沒有魚刺，吃得非常順口
🏷泡菜雞肉野菜燒$220
這邊的泡菜有點可惜，味道都被煮光光
只有微微的酸辣，應該可以再強烈一點
搭配雞肉、蔬菜來呈現，味道還行只是不夠多
雞肉是蠻入味的，本身口感也軟嫩
🏷蛋包飯$190
再網路上看到的餐點，想說點來看看
只是沒有刀能切割，店員用湯匙...所以後面很醜
白醬類似濃湯口味，黑醬則是黑胡椒及其他香料
兩邊味道都蠻重的， 歐姆蛋的滋味一般只是好看
米飯似乎有炒過，本身但有醬油鹹味
搭配吃起來口味蠻重的，但不會太死鹹
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟串燒類的口味普通，明太子雞翅除外
反而其他餐點比較有趣，但沒有特別記憶點
整體偏中上，就中規中矩的呈現
🌟價錢方面蠻貴的，但因在美術館商區臉面也合理
份量上也算足夠，沒有精緻小食的感覺
🌟環境部分我蠻喜歡整體佈置氛圍的
只是桌距過近比較吵雜
🌟店家態度有親切專業的服務，上餐需要等待比較久
但一次卻來的非常快~
🌟地理位置美術館似乎有範圍
印象有兩個不同的商圈，這間在靠近同盟路那一區
📝我覺得接下來就是要蒐集拉麵、居酒屋(可能比酒吧更難)了
拉麵好分類，正統拉麵、台式拉麵
居酒屋/串燒可能比較難，但會優先找有店面不是攤販的
但像英鹽燒烤這種比較知名的也會去踩
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我是Rain我們下次再見~~~
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