嗨大家好我是Rain~~~
現在每天都去健身房給操
這樣三餐吃起來比較安心(?
希望教練看到可以通融一下，然後也多吃點
雖換了新酒單我應該會馬上來才對
但這間目前是高雄最貴酒吧
所以其實我也猶豫一陣子
直到朋友他們說要來喝酒單，我才跟著來
正文開始
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📃無聲的所在 Voice-over(臉書
☎️07-2858258
⏲️高雄市前金區中華三路158號
🌍2000-0200
💳刷卡✅
在中華錢櫃的斜對面，店面很暗不太好找
意外的幫他們拍下了這張照片
有在喝酒的可以認親看看~哈哈
店內的燈光非常暗，甚至要用手機打光看菜單
另於關於店內有些規範需要遵守
在訂位時會特別提醒，不然會進不去喔
菜單如下，因為很多頁就沒有一一拍出來
這次新增12杯調酒的樣子，還有提供餐點
第一次跟他們去喝了9杯，吃了2個
剩下三杯還沒喝就被抓去學弟那續攤
有考慮要不要再把剩下3杯喝完
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷巧克力蛋糕搭配鐵觀音蘭姆酒與奶油酥餅脆片$180
從冷凍庫拿出來淋上火燒蘭姆酒
讓蛋糕本身外燒內冰，與其說綿密更像是雪糕的口感
巧克力味濃郁扎實，可可香氣帶點苦味很棒
蘭姆酒在本身味道不重，但底層的餅乾脆片卻很重
所以想要足夠酒味的人，需要挖一點脆片起來
除了有酒香味，也很能搭配脆片口感食用
但不得不說，因為這間店的調酒都非常有爆炸性
所以搭配蛋糕這樣濃郁的口味，可能會有點太飽和
🏷紅蔥鵝油乾拌麵佐香煎櫻桃鴨與焦脆荷包蛋$180
剛上菜就有一股油香及鹹甜風味，立馬口水直流
味道除了香料鹹還帶了辣油感，味道十分讚
完全可以跟下酒菜比擬，雖然口感小油了點
櫻桃鴨較屬於輔佐味道，個人覺得拌麵味道完全制霸
大白菜的點綴也非常恰當，帶點原味及紅蔥、蒜頭酥味
荷包蛋搭配培根的組合，讓蛋黃跟鹹味可以平衡出樂譜
不管怎樣，進這間店先點一碗，再開始點酒
🏷海海人生$420
天堂茶、無聲自製可樂、爆米花、薰衣草、咖啡果皮、CO2調配
薰衣草可樂風味，自製可樂不會太甜淡味道差不多
咖啡苦香再搭配茶香，有不同的色香感轉換
CP2也可以刺激著味覺，感受到更多酸甜澀
沒什麼酒感，很清爽的一杯
🏷沒營養卻愉悅$420
熟成24個月帕瑪森起士、初炸橄欖油、長尾胡椒
龍萵、羅勒油、熟成澄清番茄汁調配
酸鹹味重，類似披薩的口味
油脂帶有溫熱感，整杯很衝突帶有番茄汁味
胡椒帶有嗆味與酒澀有點契合
自製起司餅搭調酒會比較溫和一點
🏷濕土與新生$420
朝鮮薊 、牛肝菌、牛蒡、梅子苦精、蒲公英、榛果調配
牛肝菌香氣強烈，苦甜性質帶有榛果可可香
類似Negroni但是苦香味很棒，帶有細膩層次
甜味再與澀味轉換間順暢，比起Campari來講更優越
這會是一杯我願意點來喝的苦甜調酒
🏷那一夜無人知曉的浪漫$420
烤土司、藍莓果醬、香蕉、鹹焦糖、斯陶特黑啤酒調配
藍莓果醬口味配上糖粉餅乾，吃起來像花蓮奶油酥餅
果醬香氣也充斥著調酒風味，尾韻帶有黑啤酒的麥苦香
香蕉甜味較淡與鹹焦糖有著甜鹹比例，很早晨的一杯調酒
🏷山的那頭$420
澄花、荳蔻花、黑可可、蜜香紅茶、玉荷包荔枝澄清汁調配
橙花香帶著蜜香紅茶味，酒感適中
荔枝融入酒中，有著甜澀的細微混搭
這杯比較趨近於正常茶酒，但有不同香澀味道
🏷春天有腳$420
桂花糯米發酵液、乳酸發酵蘆筍汁、甜橙、抹茶調配
為攪拌前主要是抹茶苦澀味道沒有太多變化
攪拌後糯米風味搭滷筍汁，偏清爽卻帶有飽足感
還有一點澄甜的味道做輔助，中段有點苦澀感
🏷流浪者之詩$420
松針、焦化奶油、烤像實、杏桃
發酵楓糖、蘋果澄清汁調配
杏桃甜味帶著奶香感，喝起來清爽但偏甜
多種甜度的搭配有點讓味道衝太快
核桃、草本的味道不及來抑制整體風味
🏷風中樹影$420
鐵觀音、桑椹、桑椹葉、梅酒
黑核桃、台灣金香葡萄酒、氮氣調配
桑葚甜明顯，茶、葡萄酒、澀香的轉換
帶著氣泡感的清爽，依舊甜味有點過頭
比較會混淆其他的食材的感受
🏷這款的海味$420
淡菜殼、滸苔、蒔蘿、昆塔晚裝瓶雪莉酒
風茹草、稻草煙燻、蘋果酸、墨魚油調配
帶有海鮮，以及一種土刺蝟
酒感偏重，且苦味也瞬間加深
帶有點焦苦香味，煙燻的氣味也讓味覺沉重
這杯需要搭配一點食物來舒緩它
🏷The Last Rock Roll$450
麝香葡萄、土肉桂、鼠尾草、野生蜂蜜、雪松木煙燻調配
雪松木的煙燻滲透調酒裡
微葡萄甜帶重蜂蜜甜，肉桂純味中和甜味
甜味中帶點酒澀香氣
尾韻有點藥草的苦甜感，很微小
🏷無聲之境$400
槴子花、紫根草、佛手柑調配
類似馬丁尼的樣貌，但不是只有重酒感
搭配香甜味去轉換，有股酸厚酒的滋味
苦澀的醇味是目前沒有見過的
相對酒感也很重，需要細細品嚐的一杯
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟換了一輪酒單只感覺，店家對味道的細膩更精進了
許多味道都是難以想像，但卻能適當的搭配
當然也有很多衝突性的組合可以去品嚐
會是在高雄推薦調酒的首選，任何人都應該來嘗試看看
無論調酒、食材、甚至是餐點也是自製
真的很不簡單，味道也很有記憶點
🌟價錢方面相對也提升了一個檔次
目前是高雄最高價調酒，雖然調酒非常亮眼
但在接受度上面可能需要思考幾分
除非真的有愛或是口袋很深，不然真的很難常駐
🌟環境部分店內依舊主打昏暗、安靜風格
很寧靜舒適，比較適合個人、少人前往
🌟店家態度有很嚴格的規範，在上餐酒時
都會詳細的介紹這杯酒的材料及味道
🌟地理位置剛好位於一個中華路交界點
前有中華錢櫃、後面六合夜市、旁邊麻..就沒了
📝不知道會不會等高雄酒吧全部蒐集完後
又開始寫新酒單的一波~哈哈
但目前主要是放眼去台南的酒吧了
之前有跟朋友討論的APP，但好像太遙遠了點
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我是Rain我們下次再見~~~
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