嗨大家好我是Rain~~~~
有點忙碌，然後又下恆春
最後來到了牛妹牛肉湯
也是在海安路附近的巷子裡
就這樣吃飽喝足，完成2023年的牛肉湯之旅
正文開始
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📃無粉專
☎️無電話
⏲️0400-1030
😪週二公休
🌍台南市中西區保安路151號
💳僅用現金
從牛家莊大約步行5分鐘左右來到了保安路
而牛妹則藏在後天住宅區中的小店面
甚至沒有什麼顯眼的招牌，只能靠著Google跟直覺了
室內空間雖大，但是比較居家、繁瑣
座位、廚房都在一塊，相對空間感也變少了
菜單如下
雖比較簡易，但還是有炒青菜
而外多了炒飯、燴飯
炒牛肉/牛筋就是搭配青菜炒
因為吃到最後一間，也蠻撐的
當然無法吃炒飯、燴飯
不然我還真的蠻想嚐嚐看的
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷肉燥飯$10
肉燥鹹甜偏甜，淡淡的鹹味富含油脂感
肥肉口感相當立體，吃起來較油
米飯口感一般，可以乘載肥肉樣
🏷炒牛肉$150
豆瓣醬炒辣，有著較重鹹甜風味
牛肉的甘甜味也帶出一點層次
青菜口感相當清脆，好吃
牛肉也被吵得很軟嫩，入味
🏷牛肉湯$150
湯頭清爽甘甜，比起牛家莊多了牛味的厚重
讓風味扎實中還有蔬菜甜度的層次
牛肉很有彈性，且帶著筋部的拉扯感
甚至有點像滑蛋的柔順感
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟牛妹的湯頭風味介於六千、牛家莊中間
牛味扎實、也有清甜的湯頭感
而炒牛肉的青菜、牛肉口感都非常讚
只是豆瓣醬的調味有點太重了
剛好這次三間分別有不同的量級可以參考
下次牛肉湯之旅再見了!!!
🌟價錢方面也是有點小貴的牛肉湯
青菜、肉燥飯就普通價位
🌟環境部分有點悶熱，雖然有開冷氣但不太夠
光線也比較昏暗點、油煙味也偏重
🌟店家態度正常一般，上菜速度快
🌟地理位置在另一端的保安路，比較沒有那麼繁華
📝三間牛肉湯，一個上午收工，等下次出發
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我是Rain我們下次再見~~~
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