嗨大家好我是Rain~~~~
不是阿，每次妳們生日派對
為什麼都是在灌我，而且這次更殘暴
香料蘭姆酒?貝禮斯奶酒?還有不知名的梅酒?
前陣子看到IG限動友分享這間酒吧的試營運
看起來偏向娛樂性質，連裝潢感覺都不斐
後續私訊就接到合作邀稿，Why not
正文開始
-
📃SWAP Kaohsiung(臉書
☎️07-9766030
⏲️2000-0300
😪無公休
🌍高雄市新興區文化路52號
💳信用卡✅、行動支付✅
SWAP直白的翻譯就是交換
而在SWAP Kaohsiung這，解讀成社交互動
一間介於夜店&精緻Cocktail Bar，中間的複合體
希望有著客人之間的互動，並享受較佳的酒水體驗
這股半夜店、半酒吧的風格，是高雄比較少數的文化
一起來看看是否會為高雄夜生活增添一些樂趣
店家在文化路&林森路的交接處
拐個彎進來就可以看高聳的建築物，以及熟悉的夜店外觀
進門後先是大廳
櫃台、廚房、廁所都在一樓
明亮乾淨的簡易風格，確實與夜店稍有不同
主要活動場所是在二樓
透過樓梯會先經過一個足球機的空間
二樓空間相當寬敞
提供三個大包廂、六個小包廂，以及三張雙人座椅
平日以人頭低消為主、假日則以包廂費計算
每周三、五、六都會邀請DJ放歌炒熱氣氛
可以發現座位其實沒有那麼多
甚至中間還有個中島設計
是因為SWAP想要推廣站吧文化
酒吧都多以座位為主、夜店則是站位&包廂
想結合這兩者的優缺，進一步推動客人之間的互動
來這邊不只是單純的放鬆，更是交朋友場合
酒/菜單如下，目前尚在試營運
提供簡單的經典調酒、創意特調
還有炸物、小點
待開幕後會些微的調整，預計會增加主食
介紹到吧檯時發現首席調酒師
是去年寫 丹餐酒館新酒單系列的 調酒師
難怪當初介紹會想呈現風味更棒的調酒
而非簡易的混酒搭配
這次就來幫大家喝喝看創意調酒是什麼樣的風味
那就開始我們的食記之旅吧~~~
----------------------------
🏷風味椒麻雞$200
粿粉有股奶香感，單吃的風味特別
雞肉調味適中，口感微柴、肉汁少許
椒麻醬汁酸辣帶點鹹味，風味飽滿
但與乳感的炸雞稍微有點衝突
如果是塔塔醬應該很契合
🏷墨西哥脆片$150(招待)
玉米片搭配自製莎莎醬
莎莎醬新鮮清爽、但酸辣感極度強烈
非常適合當下酒菜，香氣也很足夠
🏷山靈$350
馬告、刺蔥香氣強烈
帶出香茅、檸檬的香氣很不錯
但風味上過於衝突、重擊
加上氣泡放大味蕾體驗，偏刺
整杯趨向香料版Gin Tonic
🏷採藥人$380
熟悉的川貝枇杷膏風味
帶有淡淡薑感、高粱麴味
泥煤風味大多被蓋掉了，尾韻再慢慢滲出來
威士忌較多是伴隨甜感出現
只是易堆積，整體喝起來偏甜
🏷Debby黛比$380
眾多熱帶水果風味，甜度偏高
可以喝出層次感與味道的堆疊
奶洗後微帶乳香、滑順口感
入喉時清爽，尾韻有著蘭姆酒的後味
這杯我大概2分鐘不到就喝完，也是店內熱銷
🏷Fender$380
肖楠木香氣、酒體味道太強烈了
幾乎蓋掉全部的風味，尾韻有著濃厚的澀感
中後段才慢有苦艾酒的風味
連Campari都被打壓幾分，而苦甜則變木澀
🏷尼羅河$380
龍舌蘭裡的香料有不同的層次組合
中段可以喝到酒體本質
酸甜比與酒感互相拉扯
綠茶、啤酒的吉利丁泡沫微甜帶香
搭配著喝比較多圓潤感
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
-
以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟以店家定位，這樣的調酒我覺得非常足夠了
畢竟是以娛樂導向，並非專注在Cocktail
頂多再為客人調整酸甜比、酒感等等
我猜想啤酒、開酒應該還是占大部分
食物的部分很涮嘴，未來的主食應該也不錯
🌟價錢方面在調酒上可能偏貴了點
是直接對標專業Cocktail Bar的價錢
而炸物方面合理範圍且份量也不錯
🌟環境部分前往寫文時尚未有DJ及客人
並沒有體驗到澎派的氣氛
但裝潢、氣氛確實能想像爆滿時的光景
雖然我已經沒有跑夜店的體力了
但如果高雄夜店去膩了，倒是可以換換口味
(是說好像高雄要開新夜店了)
🌟店家態度未能實際體驗著實可惜
但我想應該也是會跟客人一起嗨的那種吧
🌟地理位置位於年輕人長跑的新崛江裡
或許店家未來也可以做個早場來刺激文化
📝當天與經理(?)分享蠻多事情
大多是自己在跑Bar的文化、所見
畢竟店家是要求曝光最大化，也讓我多了份體驗
-
我是Rain我們下次再見~~~
Dcard：美食版搜尋Rain
(Dcard有各類型食物分類整理)
APP追蹤
MENU(so0822)、IG(so_0822)
留言列表
