2022年8月開始與酒吧合作新酒單系列
除了新酒單也陸續增加"限定酒單"、"比賽酒單"
除會在IG發文、紀錄精選限動外
也會同步在痞客邦、Dcard、小紅書及Matters等類似平台同步
主要以新酒單的特色、故事性為主
店家資訊、調酒/餐點風格則會省略
但每篇新酒單一定是有造訪過的
可以從過去的文章中找到
正文開始
-
🏠今日島-Today Island
☎️07-2817085
⏲️1830-0200
😪週一、二公休
🌍高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號2樓
💳信用卡✅
「今日有酒，今日醉」
一店同在玉竹街的昨日，在每晚23:59舉杯慶祝
剎那間來到00:00的今日島嶼
"告別昨日、邁向今日"
匿身於城市的島嶼
望客人體驗在海島般的風格
讓沉悶的靈魂在那一刻重獲自由
以輕鬆、微醺、小酌之姿與客人互動
中島設計讓調酒師能觀察更廣的客人需求
不單單只是一面酒牆平面效果
互動間也能無限延伸，除了喝酒也是人生的體驗
全店以島嶼風格為主，多處皆有海島關聯(Ex.衝浪板)
但唯獨某個座位區，有著島の意境
有著沙灘、海浪，最後看著月亮落入海平面
這次新酒單的概念就是以島嶼為主
不僅是小島，而是世界所有的島嶼
調酒師Rocky甚至把翻世界島嶼當作睡前讀物
利用島嶼的特色、產物，甚至是伴手禮做延伸
完成作品後，再以台灣獨立樂團的素材命名
為的就是讓這杯酒充滿著無限的遐想空間
這次上架了18杯調酒，輕/中/重
純淨/多元等風味皆酒單裡，讓客人找到自己的島嶼
也透過酒單觀察高雄的喝酒取向，為下季酒單做準備
----2023.05新酒單----
🏷看海的地瓜少年
第一杯選最熟悉的日本，北海道這島嶼
命名來自樂團慣性成癮的"看海少年"
北海道給人的印象就是牛奶(糖)
而米果、海苔皆是特產
將旺旺仙貝、牛奶糖舒肥進蘭姆酒裡
加點海鹽，增添海風鹹感的意境
地瓜在日本也是相當常見，進而取得層次
從米果、牛奶銜接至地瓜糖
Granish就是回憶中的旺旺仙貝
地瓜是兒時在吃的，不就叫地瓜少年吧
🍸
🍬🔴🔴
🍋
🥃⚫️
㊙️：🧂
🏷我們仍舊是唱著歌的
來自西西里島嶼，經典電影"教父"的發想
命名來自傻子與白癡的"十九"
那部電影中有道傳統點心"卡諾里卷"
粿著脆麵皮，塞進奶油、起司、水果等
這杯調酒概念即把餐點拆解後重組，做個風味堆疊
以麵茶代替麵皮
紅酒取代水果，也是義大利特產
起司原相貌，加點黑糖提味
Granish是方塊酥+果醬，為增加點心咀嚼感
這杯風味相對純淨些，因樂團的Bass是留白的
有著不飽滿、落空、斷開之意味
🍸
🍬🔴
🍋🟢🟢
🥃⚫️
㊙️：🥠
🏷迷幻咖啡
選了古巴以南的牙買加島嶼
同名森白樂團的"迷幻咖啡"
據說邊喝咖啡(心悸)邊創造這首歌的
在牙買加，著名的是藍山咖啡及大麻
但如果用大麻就...
用了薄荷來代替草本、輕盈的感覺
以經典調酒Mojito做Twist
咖啡蘭姆酒帶木質調性，加點台灣利口酒Amber
擔心過甜，放點開胃酒來平衡
而黑糖則帶點酸感、焦香
無論顏色、風味都相當迷幻，取名之
🍸
🍬🔴
🍋🟢
🥃⚫️⚫️
㊙️：🌿
🏷緣投少年家，手提一蕊花
旅行總是要休息一下，回顧一下台灣的風味
命名取自島嶼都市漫譚的"多情的人癡情的夢"
台灣一定要用茶來呈現
著名之一就是烏龍，千變萬化
其中金萱耳熟能詳，帶有奶香、花香
提煉奶味用花生粉，增添堅果調性
再用蘋果花茶帶出清香感
這首歌唱著戀愛的氛圍
用這杯酒去描寫一個人生的輪廓
情竇初開宛如青茶，暗戀即單戀
內心的幻想好似花香果調
但同時要忍受孤獨好比茶澀...
🍸
🍬🔴🔴
🍋🟢🟢
🥃⚫️
㊙️：🫒
🏷廢人漫步
冰島的鱈魚很出名，但沒聽過魚的調酒
而可樂，跟我們喝的風味是不一樣的
命名取自糜先生的"廢廢"
以經典調酒WhiskyCoke做Twist
加入巧克力牛奶、蘋果酸、可樂後靜置
牛奶結塊把渣質風味澄清出來，順帶點堅果調性
這首歌有著不主動、不積極概念/主義
前面做了好多風味多元複雜的調酒
打算來"廢廢"一下，輕鬆的改編版
🍸
🍬
🍋🟢🟢
🥃⚫️
㊙️：🥤
🏷點一根煙浪費彼此的時間
喝酒的都知道艾雷島，尤其討厭泥煤的人更知曉
命名取自倒車入庫的"昨夜墨西哥僵局"
艾雷島最有名的不用多說
而泥煤本身帶有明顯的鹹味
與北海道不同，添加鹽水有著酒廠風味
洋香菜增添點鮮感，而泥煤容易與奶香搭配
但又不想太強烈，選了奶香的金萱
當初只是想玩一下泥煤威士忌的元素
卻意外湊出這些組合，再去延伸泥煤風味的可能性
🍸
🍬🔴
🍋🟢🟢
🥃⚫️
㊙️：🌊
留言列表
