嗨大家好我是Rain~~~~
三天台北行，回來的文章應該可以撐到五月中
晚上會要招募幫忙酒吧換酒的人了
這間酒吧前陣子在許多人的限動看到
出發前一天又看到台南調酒師有去
問了問感受，直接幫忙訂位
然後店名我始終不太會唸~
正文開始
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📃Bar Jodobe(臉書
☎️06-2211430
⏲️1900-0200
😪週二、三公休
🌍台南市中西區慈聖街43號
💳僅用現金
這間是在圓環酒吧Bar INFU的調酒師出來開的
也算赤嵌樓附近的酒吧，只需要走過西門路到另一端
巷弄裡一間三角窗店面，就是今天的主角
沒有太多的招牌顯示，但就能直接感受到那是酒吧
店內空間算很寬敞，座位數也多
有點類似梯形的空間
設計上也能直接感受到吧台的份量
酒/菜單如下
雖不以白酒為基底做調酒
但每杯都會添加白酒，這個手法很新穎
另一張則是茶的架構為主，也有加入白酒
每杯調酒最後面的元素，就是白酒品牌
食物雖然是小點，但也有很特別的存在
初訪因時間加上有在台南的粉絲
所以聊天>吃吃喝喝，加上沒有吃到豬油拌飯
隔天直接中途殺過來補吃、補喝
讓這間成為這趟喝最多的一間
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷金棗雞捲$250
簡單來說就是雞肉捲裡面有甜棗的冷盤
雞肉微鹹帶甜，肉質軟嫩帶肉汁
冰涼口感也很涮嘴
而甜棗讓味道更蜜甜，並帶點天然味
吃到後面個人覺得太甜，起初很順口
🏷每日湯品$100
那天是香菇雞湯，鹹甜帶醬瓜
舒服的油脂風味，伴隨湯品入胃
肉質軟嫩吸飽湯汁，肉味也甘甜
酒吧到最後一間，喝幾碗湯都不是問題
🏷豬油拌飯佐生蛋黃$50
第二天來剩下一碗立馬點
豬油微鹹帶油脂香氣
攪拌蛋黃讓濃郁度更上一層樓
油脂與蛋黃的香氣真的有夠下飯
米飯附帶油膩感，清爽鹹味超級好吃
而且這樣才$50...以後有去一定三碗起跳
🏷礦$350
白酒的風味蠻強烈的
淡淡的芭樂甜味，果風算豐富
但主要還是以白酒做詮釋
風味比例有點被搶走了
🏷日光$350
威士忌香帶著淡淡的米味
尾韻把玄米的風味拉很長
梅酒的酸甜讓整體酒感舒服
白酒澀甜依舊繚繞在周圍
🏷雲峰焙青$350
綠茶香與柑橘調性明顯
微微的澀甜，以伏特加與白酒做架構
果風清爽帶著茶感的調酒
🏷鐵觀音$350
茶香濃郁帶著厚重的琴酒味
微微白酒甜味，酒色也很明顯
簡單風味、甜潤感，但酒感卻相當厚實
🏷木$350
清涼微甜，有著潤喉的效果
清爽風味之餘還是有著白酒的風味
稍微有點水掉，但尾韻慢慢把酒味、風味拉回來
🏷茉莉花茶$350
茶香伴隨著龍眼蜜甜，有帶出層次
白酒則加重了澀度及酒感
簡單清爽，有點像梅子綠茶的感覺
🏷杏仁茶$350
杏仁香氣超舒服，帶著甜感
濃郁的芬芳充斥著整杯酒體
微微豆漿的風味，讓風味平衡
酒感明顯，但非常柔順好喝!!
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟食物都很好吃，期待下次去嗑個封肉
酒單第一張風味大多會被白酒帶走，有點可惜
而茶酒那張蠻多風味很不錯，讓白酒僅是輔助
建議多跟店家討論自己喜歡的風味，會更能享受
🌟價錢方面均一價$350很親民，餐點CP值高
🌟環境部分蠻喜歡吧台的角度跟氛圍
去兩次分別少人、半滿，吧台視角寬敞
而背後座位環繞式很像演唱會(?)
🌟店家態度除了調酒互動外，也會閒話家常
且能把話題持續延伸，讓人不負擔的聊天
上酒速度快、餐點需要稍等
🌟地理位置那塊區域我好像還沒去過
也沒有特別搜尋什麼酒吧，發現離馬賽克很近
📝雖然式去完台南一陣子打這篇
發現最近很容易遇到粉絲，一方面不好意思也很感謝
希望這樣的喜好可以讓高雄酒吧更加蓬勃
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我是Rain我們下次再見~~~
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