2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作
除了會在IG發文、精選限動之外
也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸
主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊
還是可以從之前的文章找到其他介紹
正文開始
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🏠谷山映相館 Good Sun Bistro
☎️07-5317589
⏲️2000-0200，周末1900營業
😪週一公休
🌍高雄市鼓山區濱海一路58號
💳行動支付✅
酒單設計理念：
按照鼓山區的元素，以五大系列呈現
近山、洋館、港濱、浪漫、皇民
如今已是第二版酒單
近山以壽山、柴山代表
自然是木質調的風格
洋館以英國理事館做發想
透過英國茶來調酒
港濱以高雄港、渡輪站為主題
海洋的元素，鹹味、清爽
浪漫使用高雄的花香元素
這次用澄清湖的新花園
皇民則是日治、昭和時期的概念
如螢火蟲之墓，要吃到甜食不容易
讓奶酒發揮綿密、甜口的優點
----2022.10新酒單----
🏷歸隱山林
許多人對馬丁尼停留在007
喝起來才發現不一定接受
想要透過Twist的方式，讓更多人能品嚐
透過廣闊香，體現隱居的氣味
麝香葡萄的果風，代表隱居的甜蜜幻想
讓這杯馬丁尼，內斂沉穩外也有一絲風味
果甜微酸伴酒味，木質香濃
琴酒、苦艾酒濃厚風味帶清爽
🏷魂牽夢縈
以桃花茶為基底，不希望只是單純茶味
就加入了點水果的元素
希望客不只是點一杯調酒
而是有個互動性、有趣性的體驗
在酒杯器具上花了點心思
猜猜看，這是什麼機器吧
喜歡麝香葡萄，發現有不錯的組合
而上季洋館酒單偏重
這季想以妹酒花果風味來替換
茶香、茶甜
微酒感帶葡萄甜味
酒俱趣味性很高，也適合拍照
🏷鹹風拂面
以海水的味道做為基底
試著呈現不同的風味、調性
以鹹味加入昆布柴魚
昆布是深海的藻類，具代表性
構想中意外結合到薰衣草
將其組成一杯大海的調酒
昆布鮮甜帶茶香
杯緣的鹹味更帶臨場體驗
琴酒經由微氣泡釋放酒味
🏷天花盪
選用喜歡的桂花當元素
然而桂花不易釀製，容易偏苦
加上茉香綠茶當介質，望有花茶感
再搭一些水果元素做平衡
而酒杯器具是有次去台南酒吧
發現的新奇小物，加上杯璧薄，會有良好口感
荔枝甜中有綠茶茉香
白酒澀中藏著桂花香
酸甜、香氛
🏷小島友子
上一季有杯日本冰的調酒
這季就想做紅豆鐵觀音的奶茶酒
海角七號是一個時代分離的故事
劇中也有杯飲料，而紅豆代表相思
奶茶甜則是過往幸福的回憶
可可、抹茶香
紅豆微甜帶酒味、茶香
鮮奶讓風味柔順，清爽
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