嗨大家好我是Rain~~~
本來打算再補兩杯完成這篇
但這樣內容太多了不好發布，就綜合一下
下午跟高雄"資深"酒客聊了一下想法
真的是要找同頻率的人交流，才能有更棒的作法
越來越期待高雄地圖兩種版本的產出了
晚上也是補BAR、踩BAR之旅
這間就是之前在悟州街的酒吧
後來搭配老屋改建成餐酒館
也算是一個新據點的概念
自然要來嚐嚐看了
正文開始
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📃AQUA VITAE BISTRO(臉書
☎️07-3345505
⏲️1800-0100
😪週一公休
🌍高雄市前鎮區廣西街218號
💳刷卡✅
在原本酒吧地址轉兩個彎就到了
而廣西街上面也有一排餐廳，其中一間就是龝田咖哩
這次以老屋改建，風格相當獨特
光是前庭的空間就相當氣派，也常看路人會好奇是什麼餐廳
裡面空寬敞，但卻不把桌椅擠滿
吧台甚至還有個獨立空間，讓整體舒適感增添不少
有個辦公桌可以拍拍網美照
也有舒適的吸菸區能讓人輕鬆一下
不用跑到外面沒有冷氣的地方
菜單/酒單如下，蠻多張的
會挑選自己有點餐的放
另外有六杯舊調酒、八杯新調酒
剛好有點到兩杯新調酒
剩下的會在新企劃中再為大家介紹
除了來吃餐點之外，調酒也是一個重要的角色
這次吃的蠻齊全的，而調酒酒單喝
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷明太子燒烤雞肉串$170
明太子美乃滋非常罪惡，味道飽滿帶甜味
雞肉串也塗鹹甜醬汁，讓味道偏重了點
可自行刮掉明太子，讓味道適中
口感帶點硬彈性並有肉汁
🏷味噌松阪豬肉串$180
松阪豬肉的彈性強烈，肉味、咬勁都很足夠
味噌的風味較淡一點，還是醬汁的鹹甜感較多
🏷椒麻雞$260
椒麻雞的辣度夠，酸度我覺得可以再多點
醬汁搭配高麗菜絲也蠻好吃的
酥脆的雞皮搭配軟嫩的肉質
脆皮的味道不錯，油炸香味也很夠
雞肉的肉味比較多，因此才希望酸度多點得以蓋過
🏷酥炸魚條佐塔塔醬$240
酥脆的炸皮，加上多汁的魚肉
炸皮的油味多了點，而魚肉扎實飽滿
再咬的瞬間有著肉汁的享受，可惜魚肉硬了點
塔塔醬適中不過膩，搭配起來也不錯吃
🏷義式爐烤時蔬$220
香料的香氣跟鹹味非常迷人
各種時蔬味道、口感都很不錯
且能均勻融入香料的調味中，非常解膩且清爽好吃
🏷旨味江戶$360
有蕎麥、堅果香氣
紫蘇搭氣泡清爽帶酸甜
中段有點味噌的麥味
尾韻再以紫蘇、酒感收尾
香醇味足夠，喝起來也舒服
🏷春蜜$370
入口紅茶香澀偏多
有接骨木再帶草莓味
酸甜適中微帶茶香風
酒感較重但還是很輕鬆舒服
🏷凱薩風味雞肉$280
起司刨的非常大量是很賞心悅目
但醬料很難抹勻整盤沙拉
蔬菜清脆新鮮，培根塊不會死硬很不錯
雞肉味道一般、口感軟嫩
醬料味道濃郁不錯，但不好抹勻只能用沾的
🏷義式香料麵包佐松子青醬$100
香料麵包味道不錯，口感蓬鬆有嚼競
青醬味道不強烈，簡單調味微帶香氣
吃得順口也蠻開胃的
🏷青醬松子蛤蠣中卷墨魚麵$300
青醬味道不明顯且偏鹹
麵條上的油脂感不錯，不會太油膩
蛤蠣小顆肉質偏乾澀帶醬料鹹味
中卷、墨魚口感很有彈性，鮮味淡以醬料為主
🏷黑松露牛肝菌什錦烤菇$280
松露香氣噴發，帶著菌類甘甜香
濃郁的口味搭配菌類多汁口感
雖沒有濃稠的醬汁感，卻不乾澀
米飯有口感並帶著油脂香味及蔬食風味
🏷酥炸德國豬腳佐蜂蜜芥末醬$650
蔬菜的碳烤香味不多，但本質甘甜味道都還在
蜂蜜芥末降、酸菜的味道稍嫌不足，可以再強烈一點
看到酥炸很期待但豬腳的外皮偏軟脆，比較沒有口感
肉質雖軟嫩但肉味一般不夠扎實，總覺得少了點強烈的風味
焗烤帶起司鹹香提味不少
🏷森沉香$360
芭樂濃郁的清甜帶檜木木質調
微甜充滿質感的好味道
李子微果甜點綴，輕鬆好喝又舒服
🏷童年小時候$390
水蜜桃風味偏甜
觀音茶香舒服並平衡過多甜味
果甜多於酸感的輕鬆調酒
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟餐點的部分還不錯，主餐、配餐燈影各自的風格
尤其燉飯、義大利麵是比較喜歡的
調酒除了花樣多好拍照外，風味也有層次的呈現
以及輕鬆舒服但卻有變化的妹酒基底
🌟價錢方面合理，份量也很足夠
🌟環境部分很有氣氛、儀式感，佈置也很莊嚴
老屋與木頭的搭配很到位
晚上九點後燈關會轉變，區分餐廳、酒吧，蠻不錯的
🌟店家態度正常一般，上餐速度偏久
會主動介紹菜單以及推薦調酒
🌟地理位置在偏比較遠的市區，相對環境冷清一點
但也造就清幽的舒服空間，對面還有付費停車場
📝最近的餐酒館都吃得比較齊全，相對花費比較高
應該要再精簡一點，雖然會介紹的少
但也能預留其他經費享受ˇ其他餐點
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我是Rain我們下次再見~~~
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