嗨大家好我是Rain~~~~
常說的北高酒吧，大多是生態園區到後驛這段
但其實楠梓也有很多在地酒吧
本想說應攻略得差不多，意外收到餐酒的邀稿
那就隨我一同看看這間楠梓的 威士忌餐酒館
正文開始
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📃Staccato Whisky Bistro 威士忌餐酒館(臉書
☎️無電話
⏲️1900-0100，週末1800開始營業
😪週一公休
🌍高雄市楠梓區惠民路296號
💳信用卡✅
Staccato是義大利語的分離，意為斷奏
又稱"跳音"，在演奏時會有個強烈斷音
主理人希望每次的相遇都不只是等待結束
而是累積下次的開端
為何是威士忌餐酒館呢，那是因為主理人的熱愛
別單純被威士忌三個字嚇到，還是有Signature、生啤等
店家坐落於靠近后勁溪的住宅區
簡易的木製門面，中間敞開一道座位席落地窗
沒有太明顯的招牌店名，但還有試營運期間的紅布條
室內為正方形空間，空間不大
六張吧台座椅、五張多人桌椅即占滿空間
以土壤、木質色調、灰色素牆壁裝潢，一切從簡
簡易的背景酒牆，好像跟威士忌餐酒館有些差距
下面待我娓娓道來
菜/酒單如下
與其說威士忌餐酒館，不如說複合式餐酒館
提供串燒、揚物、小點、下酒排餐等，相當多元
在威士忌方面，主理人是想跟大家分享喜好之物
以常見、小眾的IB品牌為主，同時也有經典條酒&Twist
特別的是，有張威士忌套餐組合
以雪莉、泥煤搭配小點的方式來享受威士忌的純粹
這次餐點吃不少，酒也喝蠻多的
本來想要點雪莉+泥煤套餐組合
但無奈我還在努力學習喝威士忌中
就以一份作罷
而老闆對威士忌的堅持可以從酒單上看到
除了套餐組合可以加價換購
經典調酒、Twist的基酒也不是常見的Hosue
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷孜然骰子牛$140
🏷酥炸魚米花$220
🏷剝皮辣椒五花串$140
🏷甘口玉子燒$120
🏷泡菜雞肉串$130
牛肉串的孜然不會太強烈
還是有香料的層次與牛肉的甘甜
魚米花吃起來就如雞米花
只是沒有雞肉味這麼重
以豬肉片包覆剝皮辣椒炙烤
油脂香氣足夠，可惜肉片過薄
剝皮辣椒味道也稍淡了點，僅有甜度
玉子燒微甜，口感還算綿密，不夠多汁也很可惜
泡菜雞肉吃起來比較矛盾，泡菜的酸甜突兀
與肉味稍微有點衝突
🏷燻鮭魚乳酪塔$220
小黃瓜為底，鋪上醬料、洋蔥、燻鮭魚片
番茄、橄欖、香料粉最後點綴
風味很清爽的同時也有醬料的濃郁
鮭魚片味道一般，搭配佐料比較有層次
算是蠻下酒的小點
🏷薄皮燻腸披薩$330
🏷烤牛肋排$260
極度薄片餅皮，讓香氣更甚
燻腸、起司搭來的鹹味很棒，黑胡椒也有微嗆感
整體輕巧涮嘴，不會吃得很負擔
烤牛肋有附烤時蔬，簡易炙烤、橄欖油、香料粉味道
牛肋條咬勁強烈偏硬，肉汁、油脂都很豐富
肉味足夠，但依附比較多油脂，一旁鹽巴、黑胡椒能解膩
🏷桂花紅茶嗨$190
桂花紅茶融入威士忌的香氣中
氣泡感足夠，香氣有不同的層次
雖風味還是以威士忌、氣泡打底
但多了許多經典層次
🏷梅好年代$270
乳酸、威士忌梅酒的簡易搭配
風味較為簡單的酸甜感，帶點威香
比較像飲料版威士忌
🏷桂花交響樂章$300
入喉威士忌醇感帶桂花香
酒感濃厚，酸甜比偏高
中段的酒香滿溢，層次感有稍微出來
尾韻還是保留經典的厚重感
🏷桂花奏鳴曲$310
桂花的香氣滲進杏仁甜度裡
威士忌的風味很飽滿、厚實
風味層次較明顯，也讓威士忌有不同發揮
🏷烏龍協奏曲$290
烏龍茶的香、澀
讓威士忌有不同面向的表現
炙燒後的砂糖，帶出焦苦感
反而苦精風味占比沒有那麼高
🏷鄧肯泰勒黑牛$(招待)
🏷莎莎布切塔$(招待)
🏷野村野菇布切塔$(招待)
套餐組合會附一塊老冰、聞香杯、水滴罐
主理人對手切老冰的堅持、幾滴純水讓威士忌香氣更透徹
黑牛入喉的第一口，對我來說就只是威士忌
慢慢才品出一點巧克力、香草的香氣
中段開始甜度明顯稍高一些，口感事柔順的
布切塔是義式常見的開胃菜，也是當初測試橄欖油的方法
莎莎清爽酸辣有味，野菇甘甜帶著炒過的油香
麵包酥脆、麵粉味帶香，想種都非常開開胃、涮嘴
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟餐點上豐富多元，且都是蠻適合配酒的
即便是吃飽來小酌兩杯，也可以點幾道嚐嚐
味道、口感中規中矩，個人推薦披薩、布切塔
經典調酒Twist部分，有些也蠻驚豔的
看來主理人真的有下足功夫去學習，也願意聆聽建議
而純飲威士忌的部分，還是留給專業人士~
🌟價錢方面餐點都在合理範圍內，份量也足夠
調酒價格划算，味道也不錯
🌟環境部分配色上稍微有點距離感
吧台座位的高牆也增添陌生
整體空間感還算舒適
🌟店家態度能看出主理人們的熱情所在
健談也很願意分享，因此相當多熟客前來
上餐速度偏慢，建議可以預訂
🌟地理位置都在德賢、德民路區域，只是比較深入
離繁華的餐館、鬧區有一小段距離
📝期待Staccato能研發出更多不同的經典Twist
分享喜歡威士忌的同時，讓更多人能愛上調酒
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我是Rain我們下次再見~~~
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