2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作
除會在IG發文、精選限動之外
也會同步在痞客邦更新，以這篇新貼文往下延伸
主要介紹新酒單，會省略其他店家資訊
可以從之前的文章找到其他介紹
正文開始
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🏠窗吧Thang.á.bar
☎️07-2212011
⏲️2000-0300
😪無公休
🌍高雄市前金區中華四路300號
💳信用卡✅
窗吧兩位主理人，相當喜歡台灣復古元素
以窗戶為主軸，象徵著老房子、懷舊感
而店內一切的裝潢、佈置幾乎親手完成
許多裝飾都是透過蝦皮購買來的(笑)
小時候被禁足、下雨天時
都會坐在門邊透過窗縫望這戶外
無論思考亦或者享受當下的美好
酒單設計以台灣元素為發想
將日常生活、細節結合在調酒裡
第一季
透過復古素材呈現，如雜貨店、更古早味的商品
第二季酒單
沿用前一版概念，但更具現代化，也富含著生活經驗
----2023.02新酒單----
🏷捻花惹草
調酒師小明很喜歡喝飲料
每間飲料店都有特定的品項要喝
透過概念讓調酒也藏著飲料的影子
會選葡萄柚綠茶，是因酒單大多酸中帶甜
想要一杯中和一點的元素
把飲料元素與酒做結合
加了酒吧界的香草植物，迷迭香
利用荔枝將葡萄柚的酸給緩和起來
🍸
迷迭香燒過，飄香
葡萄柚，酸帶微甜
接骨木調解綠茶的澀感
🏷春露
原名春霧，一個美妙的誤會變成「露」
在跑酒吧時，遇到許多特別的食材
想要試著把它結合起來，或是引發更多靈感
這杯則是北、中、南各一間酒吧的集合體
初期，嘗試很多組合來創造
以清爽微主，用了氣泡
浮層用蝶豆花套入琴酒
「果香、花香、微酸感」
添加香料當介質，讓層次非常具體
🍸
入喉白酒、接骨木微甜
中段澄清鳳梨竄出
尾韻在舌尖帶點辛香料、茶香感
🏷午間放映
調酒師極愛看電影，但開店後
很久沒有好好享受大螢幕帶來的震撼
而小時候看電影會買吃爆米花、喝飲料
當時沒有太多氣泡飲，多是紅綠青茶
咖啡紅茶帶點苦澀、酸度，讓酒體不偏甜
Aperol做咖啡、茶的橋樑
冰釀的咖啡沒有沖泡的苦澀
讓回憶停留在美好之記，吃著爆米花
🍸
爆米花般奶油感帶甜
咖啡色香透過Aperol強化
紅茶碰上咖啡，古早焦糖香；誕生
🏷相思御守
想做一杯有著各種喜歡元素的調酒
讓客人更能感受到店家的故事
回憶喝過鐵觀音配梅果調飲，想重現
基酒選擇強烈風格
紅豆代表相思、喜歡鐵觀音茶
草本風味能帶出豐富的茶香
起初白蘭地、中段紅豆、尾韻覆盆子
配上大麥、桂花粉烤的餅乾
🍸
蘋果甜味滿溢
草本兼著紅豆味，層次
覆盆子的清澈，像是喝到洛神茶
🏷瓜田
都更，繁華，先進
多少人有過鄉村、農田的回憶
現在接觸大自然，大概就觀光農場、採草莓
想要帶著客人感受歷史的故事
廣藿香有著兒時泥土的味道
哈密瓜也是從土裡生長
而種田的人身上都有種土味、回憶味
先是分層的的樣貌
玫瑰、廣藿香泡沫，紅；酒體，綠
慢慢融合成泥濘般的色彩
🍸
哈密瓜甜味帶乳香感
廣藿香氣豐富，帶清涼
酒感明顯卻意味柔、甜
🏷窗之爆破
酒單都是偏輕鬆的風味組合
還是要有杯如One Punch的重擊
全部都有，全部都不奇怪，窗吧等你來喝
取名由來
以前出去喝酒都會說「今天誰要爆破」
可想而知現今有各種代名詞
我喜歡「喝爛」這個形容
🍸
荔枝帶清涼啤酒味
接下來的風味，相信大家一定都有過^^
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