嗨大家好我是Rain~~~~
今天一樣繼續掛病號...
好多事情拖著了呢...
這篇台南酒吧是邀稿，之前就有看過這間BAR
這次邀稿可以繼續蒐集新酒吧
今年會比較頻繁跑台南一點
(因為其他縣市的成本太貴了，哈哈)
正文開始
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📃Spotlight Bar(臉書
☎️06-2228250
⏲️2100-0300
😪依粉專為主
🌍台南市中西區新美街190號
💳僅用現金
💡
《人生如同一盞聚光燈
會在某個時刻、地點開始發光發熱
盼走進 Spotlight 的酒客，離開後擁有全新的樣貌》
台南酒吧大本營在中西區
其中新美街特別可怕，一條街道幾十間酒吧
這次來介紹 Spotlight BAR，在夜深人靜夜晚的一盞燈
店面相當搶眼且具有獨特美式風格
加上 Spotlight BAR，分一、二樓各有不同特色
讓你在間酒吧有著不同氛圍的享受
一樓佈置如電影中美式速食店的格局
桌椅白紅配色與地面黑白磁磚相當搶眼
多以金屬、塑膠材質突顯視覺感
牆壁有許多電影海報是上一季酒單主題
空白牆壁則會撥放不同的美劇、美影
與設計主題相當契合且舒適
會不知不覺調酒一杯接一杯、水煙一口接一口
酒單如下
這次主要介紹調酒，就沒放上食物菜單
但有特色餐點(咖哩飯等)，還是可以果腹一下
一樓酒單較奔放，以地區性、食物為設計發想
同時提供清酒、水煙讓客人有更多選擇
分享調酒之前先往二樓走
二樓以洋樓古堡的格佈置，暗色系神秘感
另外還有兩個主題包廂，其一是馬力歐風格
座位配置較少，比起一樓相聚的氣氛
二樓更多了一股沉靜內斂的感覺
酒單如下
一、二樓的食物菜單不同，想要吃飯的要特別注意
二樓酒單以"春夏秋冬"、"Classic Cocktail Twist"為主
其中的"???"、"????"更為神秘
一次體驗兩種空間格局
當然就是要來豪飲一下
本有打算吃東西，但最後還是先PASS
以8杯調酒開啟這篇食記
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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1F Signature
🏷府城古道$350
桂花香帶有蜜李醃漬感，酸的剛好
丁香沖淡伯爵的佛手柑味，有股沉香
偏酸帶甜，薑汁汽水平衡風味
氣泡再把酒澀感慢慢拉出尾韻
清爽舒適，相當開胃
🏷蘋蘋安安$350
甘蔗之花的蘭姆酒香氣明顯
酒體風味也相當醇厚
酸敢像是果汁般的溜搭出來
先是香斕葉的芋頭香氣
再來才是細微的蘋果牛奶風味
酸甜比高，風味堆疊性較複雜
🏷雪莉優格$380
裸鑽濃厚威士忌風味，可惜草莓優格不太入味
檸檬紅茶Foam的酸甜會被威士忌蓋過
入口像威士忌果汁味，尾韻淡淡堅果調性
這杯喝起來有點被區隔開來
Garnish是自製草莓果凍
🏷漫遊 City Pop$380
草莓、番茄風味飽滿浮出
接著淡淡的 Mezcal 煙燻與黑醋栗的組合
尾韻則是梅酒的酸甜，與輕盈的涼感
雖這杯酸甜比也偏高，但層次更多元
草本調性在尾韻做些許點綴
2F Signature
🏷Spring Tea$380
入口大多蔓越莓、藍莓果甜
酸甜比高，茶香在尾韻浮現
伯爵與萬壽菊稍做區隔
芝麻奶蓋濃郁但量偏多，有點覆蓋味道
整體重酸甜接茶味，略有水感
🏷馥$350
經典調酒 Pisco Sour 做 Twist
Pisco 風味強烈，酸甜感過厚
斑斕乳香在尾韻浮現的很舒服
花露過於輕描淡寫，抓不太到風味
🏷火之花$350
冬瓜甜味中和 Campari 的苦甜
讓風味更柔和且舒適
蘭姆酒讓酒體更加馥甜
但扎實的苦味還是會慢慢滲透
有點像 Negroni 妹酒版
🏷1 UP$350
先是咖啡香氣，再帶著酸甜感風味
芭樂的果風稍微被掩蓋了
氣泡與琴酒很是契合
尾韻通寧水與咖啡融為一體
層次有點單薄，著重在酸甜感比
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟一、二樓不只裝潢風格差異，調酒風格也大不同
一樓的 Signature 有較多風味組合、層次
些許品項不錯，而有些風味可以再做調整
而二樓的 Twist 較多酸甜比高的調酒，相當可惜
重複性過高容易膩口，反而火之花蠻有趣的
可以多增加重酒系列的 Twist，Martini 之類的
食物、清酒的部分就請你們幫我體驗看看了
🌟價錢方面相當親民，畢竟台南也開始往$400邁進
🌟環境部分個人比較喜歡二樓的昏暗氣氛
一樓適合多人聚會，主題性偏高，一個人喝酒有點突兀
🌟店家態度正常一般，上酒速度快，會詢問風味調整
🌟地理位置在新美街這個社區裡面
不難找，但也相當眼花撩亂
📝按照一天跑的速度，要蒐集名單裡面的台南酒吧
好像，也不是難事...，我是說名單裡面
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我是Rain我們下次再見~~~
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