嗨大家好我是Rain~~~~
生日GinTonic Twist頗好玩
然後我又破費一筆大的了
看來相機要明年買了...
又是在滑IG的一天，看到拍披薩攤販的影片
突然有股熟悉感，竟然是「龍華市場」
好一陣子沒去了，沒想到攤販替換如此之快
一樣隔天中午直接殺過去吃(最近蠻行動派的)
正文開始
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📃JAN's table(臉書
☎️0905-128470
⏲️1130-1400，1630-1930
😪週日、一公休
🌍高雄市左營區富國路60號143攤
💳僅用現金
龍華市場裡面悄悄地開了一間手工披薩攤販
就在滬麵食館的隔壁，以橘底黑字的招牌奪目
三張輕巧的座椅、顯眼的開放式廚房
走過路過都可以聞到窯烤的香氣
做在攤販前用餐還可以看製作披薩的過程
全程現點現做，可以仔細觀看職人手法
順便偷學一下技術(?)
菜單如下
五種披薩口味搭配一些炸物、小點
皆是11吋薄脆型披薩
還有不定時的特殊口味
扣掉鮮蝦櫛瓜口味剛好四種口味
再各搭配一份炸物、義大利餃
就可以完成這篇食記了
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷義式炸菇菇$95
拿起切片的菇菇，粿粉後油炸
微硬脆外皮有著清爽的麵粉味
菇類本質風味不減，而是多了油炸光環
塔塔醬有著酸度的清爽，風味濃郁卻不膩
不只沾炸菇，連配披薩都很對味
🏷JAN's卡頌尼$185
有點類似台灣的韭菜盒子概念，當然內容物天差地遠
今天是羅勒雞肉搭配各種蔬菜
明顯的醃漬風味卻有著清爽的羅勒感
蔬菜的甘甜、口感都蠻不錯的
餅皮相當有咀嚼感，雖然片厚實且麵粉味濃厚
但搭配多汁的餡料得以軟化，吃起來蠻不錯的
🏷瑪格麗特$160
紅醬番茄清爽酸甜味，搭配飽滿的起司鹹味
非常有層次且不不會有衝突
窯烤完的橄欖油多了不錯的香氣
只是羅勒風味有點不足，香氣上有點可惜
餅皮僅有外圍是薄、硬脆，其餘至中心點咀嚼相當費力
麵粉與醬料、起司上的搭配，做好基底不搶味
🏷洋蔥雞肉$$199
醃料過後的雞肉有著香料風味
肉質軟嫩、多汁，與紅醬組合有不同的風味
我很以歡洋蔥帶來的甘甜、微嗆感
彷彿在所有所有食材間重組、中和
起司獨樹一格，不搶味但卻十分有存在感
🏷夏威夷$185
紅醬與鳳荔的甜度有堆疊，而
培根與起司的鹹度也有分層
經典的鹹甜風味
比起過往吃過的夏威夷都來得好吃
二訪的餅皮依舊室外微薄、硬脆
其餘皆是咀嚼較費力的厚實
🏷起司大富翁$199
兩種常見的起司，馬札瑞拉、菲達
配上奶油起司，有著乳香、奶油感
讓起司之間有非常多的層次感
加入蜂蜜帶出的鹹甜，相當天然
是會停不下來的涮嘴程度
起四重度愛好者真的不能錯過
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟五種風味都除了清爽外，整體也相當飽滿
沒有負擔的重口味，也能吃出披薩的精隨
醬料、食材、麵粉的搭配蠻不錯的，帶著酸種感
炸物雖只吃了菇菇，但卻非常新奇
只是粉專上標榜的薄脆型，跟印象中的不太一樣
我認為餅皮口感厚實到咀嚼偏費力，有點疲憊
🌟價錢方面我覺得蠻實在的，份量也很足夠
🌟環境部分內用空間較小，且烤箱(?)會讓空間變炎熱
建議可以到附近的共用餐桌好好享用
🌟店家態度正常一般，現點現做需等候一段時間
🌟地理位置位義享天地附近傳統市場裡的攤販
📝吃兩次披薩時又把攤位給逛了一遍
只能說攤位更新的速度有點快...
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我是Rain我們下次再見~~~
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