嗨大家好我是Rain~~~~
這間是5月參加「百鬼夜行」的店家
過了不久就受到店家邀稿，是台南第一間啊!!!
雖打算之後台南優先跑活動店家，但能有邀稿真的蠻開心
一間藏在國華街裡、有著濃厚故事及歷史意義的酒吧
就讓我們在7月份來一探究竟吧
日據時期酒樓文化相當常見
是許多政商名流的聚集地
就像葉問、霍元甲他們去喝茶、吃飯的地方
有點像現今台灣的熱炒店，只是沒那麼高級
當時最有名氣的三間，寶美、醉仙、西薈芳
寶美生意最好、次之是醉仙的誕生
而傳言西薈芳效仿醉仙的營運模式
正文開始
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📃宮後食酒號 GongHou no.19(臉書
☎️0968-862770
⏲️1930-0130
😪無公休
🌍台南市中西區宮後街19號
💳、信用卡✅、行動支付✅
無論是新年節慶、連假遊玩經過國華街
不曾想過會與一間知名酒樓擦身而過吧
就藏在宮後街裡，由當初的 醉仙閣改建而成
在小小的街道裡有一棟充滿歷史故事的Bar在這
一樓門口重新裝潢，旦二樓卻保留原始建築物樣貌
而店名除具有連結性外，也以諧音來增添熟悉感
室內空間相當狹長，連結兩棟老宅的是"中庭天井"
有點像SWALLOW、Bar Alter的格局
全棟保留大部分老宅樣貌，一磚一瓦都是歷史
前側是吧台、少人數座位
後方則有沙發、環繞座椅
而中間的天井是廁所
二樓的包廂空間差不多就緒了，未來還有咖啡廳的發展可能
文青最需要什麼，故事；而歷史是最多的
酒/菜單如下
紅色那張以歷史涵義做發想
一進醉仙充滿了木頭氣味，木質調就是它
寶美 是現在的圓環多那之，咖啡意象
西芳 薈有著芬芳之意，Romoss Gin Fizz的Twist
五條港 是清治時期的五條商用港道，當時最精華地段
女誡扇奇談 是日本作家佐藤春夫 著作，他們在這討論女鬼
藝旦 賣藝不賣身，酒樓不可或缺重要靈魂
台灣文協 當初蔣渭水、林獻堂在這舉辦第三屆會員大會
這些故事蠻有特色的，想用一句話來介紹
(這樣等等下面就可以好好寫風味)
另一張則是這間店的創調，以"茶"為主
這次邀稿除了喝自己有興趣的調酒外
店家也招待他們的招牌，讓這篇文章可以更完整
怎麼喝、怎麼寫，即便邀稿我也是付錢去的
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷鹹塔$$250(招待)
紹興雞、蒜苗臘肉我各選一個
紹興酒味不強烈帶香，雞肉微鹹調味不錯
臘肉較多醃漬味表現，蒜苗提味恰當
派皮蠻好吃的，還有點油脂的鋪成
🏷醉仙$400
乳香輕盈，讓冰糖桑葚有包覆感
雖偏甜但酸度卻很自然
而木質調性如微整形般
存在，但很圓潤
帶乳感的黃連木有點像白醬蔬食風味
🏷藝旦$350
不強烈的紅紫蘇風味帶著哈密瓜香甜感
梅酒的酸甜有條理的轉換
並穿插一些清酒的米釀味
酸甜感偏高了點，同時也多了幾分層次感
🏷奶油伯爵$380
奶油香氣撲鼻，帶點蜜甜的芬芳
威士忌風味極重，有著明顯木質調性
口感卻意外柔順
中段風味有點被區隔開來的水感
尾韻則是各種香氣在蹦出
旁邊的布朗尼一定要吃，除了舒緩濃厚酒感外
口感猶如生巧克力，非常好吃、輕柔
🏷乳香 薑芒綠茶$350
芒果與龍舌蘭的味道混搭，也去掉一些刺感
薑味被酸度拉扯，最後甜味來平衡
乳香被萊姆汁多少覆蓋住了，會有點香茅的錯覺
咬一口煙薰起司，能把甜味表現得更純淨
🏷乳酸 三峽龍井茶$350(招待)
茉莉花香十分充足
多多綠配上蜂蜜不過於甜膩
梅粉反而讓層次更為具體化
不以多多綠為基底，而是借助風味
讓茶香在酸甜中的占比提高許多
🏷麻油鐵觀音$320(招待)
鹹楊桃風味足夠，酸甜適中
麻油透過油洗技術帶出厚實醇味
茶香則需要從滑順口感中細細品嚐
炙燒海苔能帶出更多鮮味
這杯感覺需要搭個熟食，順便洗刷味蕾
🏷寶美$400(招待)
巧克力香氣搭苦甜感，讓苦澀多道手續
香氣豐富，酒感也相當種厚實
數種酒體的風味有明顯的交織
與奶油伯爵的調性蠻相近
這杯更多是酒體本質風味的呈現
搭配餅乾讓澀香得以舒緩
🏷五條港$600(招待)
以五杯中式茶酒Shot呈現
多為酒單的基底酒，也能體現"五條"港
從下至上分別為，炭焙功夫茶、麻有鐵關音
乳酸龍井、紅玉蜂蜜、文山包種
酒感下"輕"上"重"，唯紅玉蜂蜜不在酒單上
點一輪來感受一下歷史脈絡吧
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟以歷史為題材的宮後特調(紅色酒單)
特色非常鮮明、風味也不過於重複
真的建議點幾杯來體驗店家對於文化的詮釋
而茶酒系列，不單純以茶為主角
更多是風味的組合與協調
店家有著名酒感偏重的，真的要認真聽!!
而餐點的鹹塔我也蠻喜歡的
🌟價錢方面有幾杯落在$400，稍高了點
但其餘都在$350上下，風味都不錯
🌟環境部分整體相當精緻、有著華麗感
與既定印象中的酒吧呈現兩極的風格
留下大量古蹟元素，很有氛圍感
🌟店家態度是個熱情、活潑的團隊
不僅是這次邀稿，在第一次跑活動就有感受到
現在我只怕過去都是小杯子現身
🌟地理位置位於西門圓環附近，而國華街名號大家都知道
但傍晚時段許多攤販都已休息，相對落寞了點
📝希望未來我也能夠幫台南寫，新酒單系列
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我是Rain我們下次再見~~~
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