嗨大家好我是Rain~~~~
一眨眼六月又過一半了...
台中之旅結束後就搭客運來到台南
雖然這篇發文的時候百鬼夜行已經結束了
但這間拉麵店是我在跑最後一天百鬼遇到的
看到店名很特別，也剛好順路就去吃了
正文開始
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📃拉麵謙旬(臉書
☎️無電話
⏲️1130-1400，1730-2100
😪週一公休
🌍台南市中西區府前路一段170號
💳僅用現金
這間謙旬拉麵在孔廟附近的府前路上、台灣銀行對面
我也是騎到一半突然發現
因週日大多店家都休息，有營業的特別顯眼
非常大的店面招牌，白底黑字在夜晚中特別明亮
店門口相當簡約且有質感，與認知的拉麵店蠻不同的
室內空間非常大
猜是剛開幕還沒有完全佈置好
沒有太多的裝潢，少了點拉麵元素
菜單如下，利用機器點餐
目前只有兩種口味
一種豚骨、一種加辣
加一種小菜-餛飩，連叉燒飯都還沒提供
算是蠻陽春的菜單
除了加點外，幾乎把菜單上都點一輪
這次有點碗白飯，看許多日本人吃飯都要加
台灣也開始很多人這樣吃
就來嚐嚐看到底有什麼不同
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷紅油蝦餛飩$100
點了之後才發現有蝦子...
味道偏油脂感帶點微酸、微辣，不算太強烈
蝦與肉餡混合其中，不是純蝦餡
一般調味帶有蝦肉的風味，口感偏軟
🏷豚骨拉麵$230
如大宮町般可以選擇豬背酯的量
濃郁的豬骨湯頭，豬背酯的油脂風味明顯
口感卻非常估溜，一點也沒有黏稠的不適感
溏心蛋味道偏淡，但口感中規中矩
叉燒雖厚且份量不少，但沒有炙燒如同一般肉片
肉味也偏厚也沒有香氣的層次感，有點普通
麵條有彈性，與湯汁很契合
將湯汁加入白飯後，口感比稀飯更稠
風味充滿了濃郁的滋味，還有米飯吸收後油脂的甘甜感
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟湯頭、麵條我覺得都還不錯
濃郁的味道、油脂的加成，讓風味相當飽滿
但叉燒真的需要再加強，少了香氣只有肉味非常單調
這次的白飯也讓我開了點眼界
未來單純要吃飽可以這樣考慮
(但要完成拉麵地圖的我還是算了~)
🌟價錢方面可以接受，份量也不少
未來增加口味CP值也會偏高點
🌟環境部分占地寬敞，但用餐區蠻擁擠
如果客滿的話應該吃的很侷限
🌟店家態度正常一般，上餐速度正常
🌟地理位置這段府前路偶經過，較無注意周遭生態
但都在市區裡，到哪裡皆方便
📝不知道這篇發文時，我開始拉麵地圖了沒...
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我是Rain我們下次再見~~~
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