嗨大家好我是Rain~~~
一番波折來到台北
晚點開始還人情之旅，希望這三天不要喝太多
因為台北好貴
在尋找串燒店的蹤影時
這間「酒灑」一直都會出現在視野內
而難訂位是現在普通知名店家的問題
託先前聚餐朋友的幫忙，訂到一人份晚餐
那自然要來體驗看看，這麼難訂位的真實原因
正文開始
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📃酒灑職人串燒(臉書
☎️07-7220521
⏲️1800-0100
😪週一公休
🌍高雄市苓雅區正言路76-5號
💳僅用現金
再次來到五塊厝捷運站、武廟附近
店家在正言路、建國路交叉，水果攤旁邊店面
雖武廟路附近也是非常多攤販、餐飲
但正言路似乎稍微遠離了點
這附近除了酒灑，就剩對面的韓式料理
黑底白字大大的招牌，讓人一眼就能找到
雖騎樓零散的座位跟雜物，讓門面的質感大減
但從玻璃能看到裡面的佈置依舊精緻
室內空間不大，正方形空間
左側料理台、吧台座；右側桌椅座
木質系列簡易裝潢，以白光為主
沒有太多日式佈置元素
菜單如下
主打雞肉串系列，牛豬種類相較別店也算多
另一張則是蔬菜、熟食料理、湯品
另，也有黑板的限定料理，有興趣可以參考
除了友人推薦的餐點外，主要來吃串燒
點了十來串跟一些料理
後面再打文章的時候，總覺得當初應該加點
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷雞肉串$55
🏷雞生蠔$65
🏷腿內肉$55
🏷雞皮$40
雞肉串先吃，就沒拍到照片
肉質軟嫩、肉味偏厚；微焦脆些微鹽巴提味
雞生蠔更軟嫩，肉味舒適，表皮同樣焦脆
腿內肉更有嚼勁，肉味帶鮮甜也相當有醇味
雞皮刷醬軟黏依附，膠質口感
🏷桂丁雞雞頸肉$60
🏷宜蘭噶瑪蘭黑豬五花$70
🏷手羽先$60
雞頸肉像在吃松坂的彈性，肉味適中
豬五花的油脂除香帶潤，瘦肉的鹹味也被包覆
口感微硬有嚼勁，目前吃過最好吃的豬五花肉串
小串手羽先，焦脆外皮帶香是個亮點
肉質軟嫩多汁，骨肉易分離
🏷薩索雞心$60
🏷桂丁雞心$45
左薩索、右桂丁
看到兩種品種的雞心，自然想試試看風味
皆有刷醬，但我真的有點吃不太出來差異
同樣鹹甜帶內臟風味，口感軟嫩且多汁
薩索有稍微多一些肉感；桂丁則清爽些
🏷醬烤鵪鶉蛋$45
🏷芝麻牛燒肉串$100
蛋白半透明，塗抹醬料呼應裏頭蛋黃色
醬料微鹹甜；蛋白彈性口感、蛋黃味道扎實
Q彈上口，蛋味也不會太強烈，蠻有趣的
牛肉的醬料塗抹過多，但肉甜絲毫不被覆蓋
芝麻提香，口感強烈彈性中帶豐富肉汁
想必原始肉味也相當好吃
🏷生蛋醬油拌飯$60
🏷剝皮辣椒雞湯$60
🏷豬排三明治$160
醬油鹹味恰好，拌勻蛋黃讓風味更飽滿
米飯粒粒分明、海苔帶出更多香氣
這碗拌飯建議都可以點一碗，好吃
雞湯的甜辣度偏高，飲辣感強烈
雞肉煮得稍微柴
不同於一般脆度厚實的炸豬排，薄粉包覆
肉質軟嫩更像排餐，清爽肉味、口感彈牙多汁
能吃到更多肉質原味、清甜感
麵包簡易刷醬，微鹹做搭配
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟以雞肉串來講，我更喜歡串吧的油脂感
而酒灑在牛、豬方面蠻厲害的
當然雞肉串也好吃，但我覺得串吧更上一層樓
熟食料理吃的比較少，但豬排三明治讓我有點開眼界
即便我喜歡炸皮的，但這樣的肉質也很豐富
這間串燒也蠻好吃的，雖想推薦大家來
但前提要訂到位就是了...
🌟價錢方面本以為很貴
但吃下來發現還算便宜，串燒價位都差不多
🌟環境部分空間比較擁擠，桌面偏小
但吧台座有額外放串燒的空間
氛圍舒適不過於吵雜，唯讀冷氣可以再強點
🌟店家態度正常一般，上餐速度有點慢
且會依照餐點種類出餐，並非點餐順序
一開始點牛肉串，跟過了半小時客人加點是一起到
🌟地理位置位於住宅區域內
但到武廟路又會是一個新環境了
📝串燒是包含在居酒屋裡面的
但有時居酒屋主打一品料理，相對就沒有串燒
因此要找主打串燒的店家，似乎也沒有很大量
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我是Rain我們下次再見~~~
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