2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作
除了會在IG發文、精選限動之外
也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸
主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊
還是可以從之前的文章找到其他介紹
正文開始
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🏠Roof Ocean
☎️07-5509955
⏲️1800-0200，週末至0230
😪無公休
🌍高雄市左營區立文路51號
💳信用卡✅
起初在飯店15樓的Pub、泰式餐廳，就稱之「屋頂」
09年遷移至左營區李文路，延續特色泰式料理
店名(英文)從小島改為海洋
以前偏向餐廳、度假村概念
進一步想加入酒吧元素，不單只是來喝試管酒
而是間酒吧餐廳，可以喝到精緻的風味
廁所裡的畫像多是佈置
而屋頂，卻有著神秘的沈靜式體驗
找到答案的去跟吧台換杯Shot吧～
上版地圖想呈現Q版人物與調酒的搭配
而這版想要完整藏寶圖概念，讓酒客尋寶
每個人物象徵一種寶藏；風味的寶藏
有個小趣味藏在人物及描述中
而酒名也根據人物特性來命名、創造
想用一趟奇幻旅程帶著酒客，進入平行時空
----2023.02新酒單----
🏷酒空船長
屋頂，南洋、泰式料理風格
想做杯極具南洋風味的調酒
船長給人感覺都是醉醺醺的
像鼎鼎大名的「傑克 史派羅」
利用印度咖哩粉做辛香料
加鳳梨、辣椒利口酒，澄清後有淡淡咖哩香
而咖哩僅會殘留於鼻腔中的香氣
澄清後的渣質做成冰淇淋，與調酒呼應
這杯最能代表屋頂風格的雞尾酒
🍸
鳳梨酸甜帶著Aperol澀香
咖哩香充斥著鼻腔
一匙冰淇淋讓果風、咖哩更凝聚
🏷水手卜派
想要做杯生活化卻有著分子技術的調酒
多多綠是大家回憶的不二人選
讓酒客能在熟悉的風味中，喝出精緻的變化
也象徵著屋頂吧台不斷精進自我
透過分子方式，用茶葉、多多復刻風味
用水手蘭姆酒做連結，同時也讓風味有層次
鋪上一層茉莉綠茶泡沫，使茶香更加外放
🍸
記憶中手搖店的多多綠
綠茶Foam有更多茶香的層次
簡易風味，卻極為清澈
🏷修女的和平獎
以往都是花、果、茶單一元素
想要試看看合體技的架構
望喝起來是舒服、平靜的
就想到修女這個代名詞；德雷莎
主體是鐵觀音茶
淡淡接骨木花香，搭配舒服的果風
讓元素互不衝突卻又非常和諧
🍸
鐵觀音茶香、接骨木花香呼之欲出
水蜜桃甜度後起之姿
三大主題同為主角，站檯
🏷童話調香師
這杯是先前屋頂店內比賽後的改良版
當初主題是Vodka Lime
並使用金桔、百香、桂花、蜂蜜
透過學習新知、技術，將這杯精進到現在的樣貌
有很豐富的香氣，桂花、TWG伯爵茶
元素複雜且交叉重疊
簡單來說是帶著花香的午後水果茶
把用盡的茶葉拿來做餅乾，ESG 100%
🍸
金桔、百香果酸甜繽紛
伯爵佛手柑香料感融入酸甜裡
簡單果茶元素以調酒呈現
🏷偏執木匠
地圖酒單整體偏輕鬆，想來得特別的
要舒服但卻要有微醺感
一杯會讓人二刷、三刷，層次豐富的夜晚
選用檜木苦精，除帶出木質感也加深韻味
透過蜜桃茶的香氣昇華
龐貝琴酒香料感、東方美人茶風從旁輔助
煙燻紅茶做最後點綴
🍸
檜木、蜜桃香帶著甜酒味
香料襯托出不同的茶香
隨時間推進，溶水後又是一番風味
🏷繽紛甜點師
調酒師有個壞習慣
在想酒單時，都想把高酒精濃度的湊一塊
這杯則是上版地圖的隱藏人物
為什麼叫繽紛呢，因為全部都用上了
高粱是台灣自產酒，也想好好支持
用優格包覆高粱、龍舌蘭辣味
再用接骨木利口酒、檸檬去平衡它
添加蒜香油，點醒一些回憶感
🍸
這杯我決定讓各位自行體驗
畢竟，是個繽紛的甜點
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