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嗨大家好我是Rain~~~~

「婚禮、耍費、市集...喝?」

 

這間是在酒友限動上看到的

是開心駁二有開一間酒吧,但沒有特別想去

在12月初打算把一些未能判定的店家

直接全部去一遍,這樣就不用擔心不夠完整

(雖然又一堆店家要開了...)

正文開始

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📃打水灣酒樓 Bistro Club 1883(臉書
☎️0975-900081
⏲️1100-2100,週末至2000
😪無公休
🌍高雄市鼓山區蓬萊路6-6號
💳刷卡✅


檢視較大的地圖

開始之前先附一張過了大港橋後倉庫配置圖

因為Google店家跟實際位置完全天差地遠

順便也讓大家參考一下現在大港橋這有什麼店

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一過大港橋(從駁二來,不是回去)右手邊的倉庫

穿越店面看到樂檸漢堡,再走幾步就可以看到拱門

那就是打水灣酒樓的店面

目前尚在試營運,許多佈置尚未到齊

「1883」是個歷史的印記,歡迎大家問問店家聽故事

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這張是這個倉庫的代號,也是另一個出入口

怕大家找不到,就在多放一張能尋得標的

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室內很寬敞,吧台做中島概念

左側些許吧台座位、廚房

右側多人方桌、圓桌,以及就近看到大港橋美景

白天、晚上各有不同氛圍

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菜單如下,雖是試營運期間

但基本上菜色都差不多,不會有太大的變動

這間會列為餐酒館,雖餐點沒有那麼豐富

但酒單以佐餐酒為主,想呈現酒搭餐的形式

後面兩張酒單,都有不同的特色

但皆以讓餐點能發揮更多風味元素為主要概念

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這次餐點比較難點

排除主餐選擇多外,開胃、配菜也不怎麼容易

到頭來還酒喝比較多

但這次的調酒真的需要與餐配合

才能有更好的詮釋

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷打水灣鯛魚塔可$280

餅皮應不好咬,如簡單烤一下應該很完美

莎莎般的番茄配上微辣美乃滋,風味獨特且濃郁

油煎鯛魚雖肉味不明顯,但油香、口感都不錯

摻點醋醬,讓酸甜濃郁中有著平衡

很好吃的Taco,只是餅皮真的太可惜

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🏷松露薯條$260

黑松露拌菌菇奶醬炒後收汁再淋上白松露

添加菇類讓甘甜滋味更豐富

濃郁微帶鹹味、及松露香氣,沒有膩感

只是薯條有點可惜,酥脆度不足

內餡口感飽滿但馬鈴薯味道偏厚

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🏷松露奶油櫛瓜筆管麵$300

承襲上述松露醬,濃郁且有層次香味

櫛瓜、菇類交替釋放甘甜及水份

撒了點豆子增添口感及香氣

只是筆管麵稍硬,麵粉味也偏厚

但可能是更人愛好吃較軟麵體習慣

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🏷客家煙花女海鮮板條$300

酸甜風味強烈富含醃漬食材的煙火女

透過粄條的厚度、米味取得平衡

眾多海鮮提供了足夠的鮮味、軟嫩的口感

雖以粄條取代麵條是非常創新的手法

但醬汁的酸甜與漬物、海鮮的搭配,非常好吃

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🏷梅漬小濃白玉苦瓜$招待

感謝店家招待一小盤嚐嚐

苦瓜先川燙再冰鎮,用特製醬汁醃漬

微甜帶酸,口感非常脆

苦味在尾韻席捲而來,雖苦但卻讓滋味回甘

一塊漬物,兩中風味的享受,非常開胃

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🏷金桔九層塔$250

威士忌麥味與金桔融合

九層塔僅有起初的香氣

微澀度應是抹茶,但不明顯

偏酸、酒味淺淡

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🏷波本鐵觀音$250

百香果伴梅酒酸甜,風味不強烈

威士忌淺淺麥味後被鐵觀音茶香覆蓋

風味酸甜、清爽

酒味猶在,入喉回甘舒服

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🏷香菜龍舌蘭$350

香菜味道明顯

小黃瓜清爽帶點番茄甜味

西瓜汁的風味也輕鬆

尾韻有酒味與香菜的變化

層次多變、風味清爽

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🏷草莓青花椒$350

杯緣塗抹青花椒提供香氣

草莓甜味與青花椒、黑胡椒風味很是衝突

微酸甜再帶辛刺,琴酒澀韻隱隱浮現

滋味雖豐富,但有點單一

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🏷番茄時蘿$招待

氣泡伴隨味噌、西洋芹風味

番茄的酸味與時蘿有特別的組合

後以白葡萄酒與蘋果甜味收尾

各類風味、層次多變,相對複雜

需要搭配餐點來掩蓋一些味道

並讓餐點香氣更甚

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🏷香料咖哩$350

強烈香料味配上咖哩風

薄荷的清涼與檸檬的酸稍作平衡

但風味、刺感還是頗烈

尾韻有股酒澀般的厚酒味

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🏷山葵番茄$350(招待)

芥末椒鹽杯口,讓風味變得強烈帶嗆

番茄、山葵一酸一嗆

Campari苦甜甚微,配上清酒的酸澀

可以洗刷味蕾來迎接下一道餐點

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以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以上為個人主觀喜好非客觀評價,僅供參考

🌟餐點我覺得蠻好吃的,風味都很獨特且入味

可惜是選擇較少,比較不容易點選

期待開幕之後會有更多元的菜單

調酒單喝也很不錯,但配上餐點會有更不同昇華

這部分可以請店家介紹,因為想走的風格很特別

🌟價錢方面餐點以份量來說我覺得稍貴了點

而佐餐$250的CP值很高,又有調酒的底子在

在觀光重區吃下來還是很划算

🌟環境部分因還在試營運,大部分佈置尚未到位

但室外大港橋以及日夜交錯的變化,非常有氛圍

據說跨年的時候還可以看到些許煙火

🌟店家態度以初訪為例,正常一般

比較沒有過多互動,有仔細介紹菜單

但尚未能把酒搭餐的元素詳細帶入

可能需要老闆親上陣比較好理解

🌟地理位置鹽埕區往駁二走

捷運、輕軌、Ubike都很方便

尤其還有個鹽埕區老神鎮在那邊

📝這間餐點吃兩次我都覺得很特別

一度有打算放到精選名單裡面

但我認為下版的精選名單很有可能就有了

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我是Rain我們下次再見~~~

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