嗨大家好我是Rain~~~~
「工作真的是培養自律的好東西」
自六合路歇業後，短暫到設計中島擺攤
如今在西子灣的紅橋上開始試營運啦
雖然都說要正式開幕的時候再去
但往往都會過好幾個月才開幕
就改成試營運一段時間就可以去寫啦
正文開始
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📃紅瀰 Homie bistro x coffee(臉書
☎️0919-139779
⏲️1130-0300
😪無公休
🌍高雄市股鼓山區鼓山一路32-6號
🎰部分餐點招待
💳刷卡✅
開始之前必須先感謝一下老闆-龍哥
為了方便拍照我拿到一樓(?)拍
龍哥看到就說這餐食物都招待
雖有努力婉拒但最後敵不過龍哥的熱情
但還是會真實寫出感受，然後貳訪不能遇到龍哥(?)
在西子灣附近廢棄的鐵道上
這棟建築物已經許久沒有動用
而紅彌(前身癮吧)到此注入了熱情的元素
也開啟西子灣另一篇夜晚的故事
在壽山旁邊的鼓山路可以看到非常大的建築物
無論捷運、輕軌、Ubike都異常方便
店門口需要走樓梯上來，目前電梯還不能使用
空間以長條式為主
左邊有開放式廚房可以看到餐點的製作過程
右邊則是哈瑪星鐵道文化園區的場景
不管白天、夜晚都有一番風味
二樓則是以沙發座位、吧台座位為主
但空間相對比較小一點
菜單如下
還是臨時菜單，因此就簡單拍個一頁
紅彌營業從中午就開始了
提供主食、早午餐、下午茶、甜點等等
調酒部分要等到晚上7點才有供應
而酒單這次以經典調酒Twist為主
也想要展現不同的調酒風格
初訪被招待了主食、小點
預計二訪會吃主食、披薩、烤物
讓食記有比較完整的分享
但他們品項非常多，無法全部吃透透
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷波浪薯條$150
🏷雞塊$150
我一直很喜歡紅彌的炸物
薯條酥脆，馬鈴薯風味飽滿
簡單胡椒鹽提味，搭配番茄醬無敵
雞塊也是脆口，肉質扎實微帶肉汁
喝酒小點，非常涮嘴
🏷麻麻水煮魚$200
簡單的辣醬帶香料提味
魚肉味偏厚重，醬料只是簡單披上外衣
口感易化不柴
菇類浸泡後的味道蠻喜歡的，鹹辣中帶點甘甜
🏷茄汁松阪豬義大利麵$280
松阪豬金黃有著油脆，切片的色澤完美
有嚼勁，肉味扎實且有肉汁、油香
紅醬風味稍淡，較多義式香料、胡椒味
本身醬料鹹甜沒有特別強烈，麵條彈性很夠
🏷青醬沙麻魚燉飯$280
因為看不懂台語，完全不知道是虱目魚
油煎焦脆，外皮微脆脂肪香氣充足
肉質不腥以油香為主，中間肥肉完全不膩
羅勒香稍有出來，更多是香料味覆蓋
米飯稠感不錯，收汁的口感也洽當
🏷明太子豆腐$120
🏷櫛瓜串$80
🏷牛肉串$180
一層厚厚的明太鋪在芙蓉豆腐上
簡易的炸過，外酥脆內軟嫩
明太子濃郁的甜味，透過豆味延展
清爽好吃，非常好開胃
櫛瓜半月厚切，微烤香、多汁
牛肉串肉味足，簡單鹽巴提味，口感咬勁強烈
🏷剁椒辣炒雞$250
辣度以鹹辣為主，不過於強烈、重鹹
椒味大多被辣醬掩蓋，香料味豐富
肉味扎實、辣醬入味，口感軟嫩
蠻適合要減脂又想吃點鹹辣、香料的人
🏷義式臘腸$280
起司濃厚，鹹度豐富
臘腸種類少了點，味道有點被當作配角
以薄片酥脆為主，麵粉與起司有層次的交替
但味道以起司較為強烈，稍微失焦了
🏷Chaplin$340
杏桃甜味還算恰當
接骨木讓酒體更甜了點
琴酒味裡帶點茉莉花香
甜中帶酸，雖輕鬆但喝起來有點偏膩
🏷GinFizz$330
馬告香氣、風味皆很強烈
微伯爵茶香帶一點甜度
沒什麼氣泡感少了許多層次
這杯的Twist有點脫離架構
🏷SideCar$330
微茶澀帶飽滿的君度橙酒風味
酒感偏重，比較多酸澀感
尾韻烏龍茶香會慢慢浮現
🏷NewYorkSour$350
紅酒的澀甜配上香料氣味
微芒果味提供不同甜的維度
酸度偏強，威士忌風味不重
酸甜很是繽紛，但尾韻酒感漸強
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟換了店址厚，餐點更多元了
但食物的水平沒有因此改變，味道都不錯
由於種類繁多，可以選擇自己喜好的口味
而酒單從無酒單換成經典Twist，是有不錯的變化
但我覺得風味可以再微調一下
有些過於衝突或是覆蓋太多元素
🌟價錢方面正常，份量也不錯
調酒的部分稍高一點，但因有Twist的變化也屬正常
🌟環境部分下層夜景蠻不錯的
沒有白天去過稍微有點可惜
上層比較屬於氣氛派，但相對擁擠了許多
🌟店家態度熱情款待，辦活動首選
上餐速度需要等會，但建議調酒搭配著出
不然空腹喝酒很傷
🌟地理位置以成為西子灣眾多景點的一環
離輕軌、捷運站都算近，只是遠離市區
附近機能9點過後開始不便利
📝2023年的參酒館/酒吧想必也是會繼續開
只求別喝醉、別吃胖
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我是Rain我們下次再見~~~
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