2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作
除了會在IG發文、精選限動之外
也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸
主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊
還是可以從之前的文章找到其他介紹
正文開始
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🏠貳拾壹克 21 Grams Bistro
☎️07-3591951
⏲️2000-0200
😪週一公休
🌍高雄市左營區崇德路91號
💳僅用現金
店家當初以樂團歌名來命名
後有靈魂的重量即是21克
酒單設計理念：
調酒師阿正本身是在玩樂團的人
至今每月都會固定練團
酒單設計以樂團歌名為特色
靈感多來自台灣經典老歌、獨立樂團
並以不同的元素來呈現調酒，將想法味覺化
近兩年以台灣茶、簡單酒體構造、不複雜的風味
作為調酒的立基點而向外延伸
----2022.09新酒單----
🏷雨夜花
這首歌是當初在看華燈初上這部影集聽到的
覺得很好聽，就去查一下歌曲背景
此曲是日治時期的文化產物
述說一名從鄉下北上酒家女的情感故事
再以日本元素做出一杯屬於女性的調酒
茉莉花香帶出琴酒風味
梅酒酸甜、櫻花鹹香
調酒師：就像一杯有感情的古道梅子綠茶
🏷 安久
這杯調酒是另外一位調酒師「小安」的作品
也剛好是個諧音，安久、安酒，小安的酒
這首歌的英文名字是Enjoy
想要把它做成下午茶輕鬆的概念
而除了輕鬆外再添加一點馨香的氛圍
伯爵茶佛手柑風味出眾
蜂蜜淡甜，馬告從香茅香轉為薑辛味
🏷挪威的森林
在KTV時一直很喜歡這首歌
想說把它做成一杯調酒來分享
也非常喜歡台中的沙龍茶行的紅玉紅茶
以紅玉紅茶、甜菜根發想成土壤、潮濕的想像
入口蔓越莓果甜
後帶蜜糖香味般的紅茶風格
尾韻詮釋微量甜菜根草本氣息
🏷晚安台灣
去年有一則新聞，是關於
「中國大陸不要進口台灣的鳳梨」
藉此想要結合這樣的時事作一杯調酒
這首歌是一種對台灣土地關懷的溫暖
與台式飲料、特產有很大的聯結性
冬瓜茶焦香感豐富
夾雜百香果、鳳梨甘甜風味
蘭姆酒基底，讓果風更為交織
🏷夜晚還算年輕
在電影院吃著爆米花、喝著飲料
夜晚才剛開始，而電影也正在放映
結束後剛好是可以喝一杯的時間點
以爆米花的風味，來設定這杯酒的調性
豐富花生香氣
濃郁焦糖融入花生風味
以可可苦精做銜接
🏷山海
非常喜歡這首歌
大部分知道這首歌相當沉重
別於對應的重酒醇厚，想做得輕鬆舒服點
這樣喝的人有更強烈的矛盾、比較感
也讓記憶更烙印在腦海裡
烏龍茶、紫蘇代表山
苦精、昆布、柴魚則代表海
紫蘇香引入烏龍茶風裡
蜜桃微甜與蘭姆酒交錯
薑味氣泡放大並釋放昆布鮮味
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