嗨大家好我是Rain~~~
終於貳訪完成這間吃好吃的燒肉
來到禮拜五的周末夜
心中有股聲音叫我再把高雄的酒吧重喝一遍
(想了想，原來是跑Bar的還Shot之旅...)
一個補吃生日餐、一個慶祝生日餐
找了這間很多人提到的燒肉店
就來吃吃看好的燒肉長什麼樣子
正文開始
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📃肕燒肉酒肆 （高雄店）(臉書
☎️07-2410071
⏲️1730-1200
🌍高雄市前金區文武一街18號
💳刷卡✅、行動支付✅
自從這間開店以來，每次騎文武街都會看到
但就只是有個燒肉店的印象
店面再六合路跟文武一街交叉口
彎進去大概走10秒就可以看到了
店內空間很大，但是座位並不多
左邊吧台座位，右邊四張四人桌
後面有個包廂空間
然後右邊有整個置物櫃可以放東西
有夠狂...雖然不一定方便
菜單如下，都是單點沒有套餐
牛肉大多和牛居多
還有釜飯跟湯品，少在燒烤店看過
初訪嚐鮮完覺得還不錯
只是他們都是慢慢上肉，比較難拍合照
打算再去吃一次，看能不能拍好看一點
順便也可以吃吃不同種類的肉
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷綜合野菜$150
野菜部份我可能跳過
吃到飽也不怎麼吃蔬菜
🏷土雞肉釜飯$200
有被稱為「被釜飯耽誤的燒烤店」
釜飯帶著油脂、雞香味，口味微鹹、飽滿肉香
米飯口感好偶帶鍋巴，雞肉軟嫩肉質香甜
吃幾口後搭配佐料、高湯，變成湯泡飯
濃郁的高湯讓米味、香味更被釋放
鹹、鮮味偏高，但每一口都是滿滿的享受
(記得飯別吃太多就要加湯了，我吃到快見底了...)
🏷澳洲和牛牛五花$320
店家會教學烤法
肉味明顯、肉汁甜味都非常棒
口感軟嫩中帶咀嚼彈性，微微碳香提味
不沾醬都能吃出的美味
🏷蔥鹽豬舌$180
口感有彈性的脆度，肉味舒適且厚重
蔥鹽不搶味，去腥再帶點鹹味
🏷去骨雞腿肉(鹽味)$130
肉質軟嫩，肉味與鹽味調和的不錯
雞皮烤脆後除了焦香還有油脂風味
吃起來順口且無負擔
🏷鴨胸$260
肉片厚切，簡單芝麻、胡椒調味
鴨肉香氣飽滿，肉味厚重帶醇味
口感扎實，有肉汁很滑潤
🏷伊比利豬肉組合$890
由霜降豬肉、豬肋條、豬排組合
霜降厚切，肉味豐富、肉質彈性扎實
肋條口感更為強烈，咀嚼中還有肉汁
豬排厚度飽滿口感爽快，肉味濃郁又不帶腥味
簡單黑胡椒、鹽巴調味，就可以讓本質發揮
🏷澳洲9+和牛三種組合$880
那天由牛五花、牛肋條、貝身角切組成
牛五花上面介紹過了
角切的口感很軟嫩，微帶一點筋部彈性
肉汁、肉甜都讓肉味十分飽滿
肋條咀嚼感強烈，讓更多的肉汁溢出
肉味飽滿，碳烤香讓風味有更多層次
🏷豬五花$160
油花佔比極高，但油脂味道不膩帶香
肉味也很充足，不因油脂味道而被掩蓋
拿來拌釜飯也是非常香
如果不愛吃油花要稍微注意
🏷澳洲和牛橫膈膜$580
橫膈膜真的有夠好吃(好像每間都好吃)
鹹甜調味加上肉身本質甜味
口感軟嫩中帶有彈性，醬汁與肉味契合
協助肉味放大甜度，而鹹度可以加深肉食感
🏷豬頰肉(蔥鹽)$150
🏷雞心$100
豬頰肉口感比較老、黏膩點
肉味一般，搭蔥鹽可以提味
蔥鹽的蘿蔔泥帶鹹，讓味道有更多表現
雞心口感有彈性帶肉汁，味道一般不腥
🏷野菇厚切培根釜飯$460
吃過土雞釜飯，換個口味試試看
還沒上桌就聞到濃郁的的香味，像是白醬燉飯
香氣濃烈，風味卻清爽有味
米飯有著奶油香氣，野菇清甜口感好
培根厚切扎實，微鹹提味，肉食感佳
加湯後味道偏重鹹、濃郁，土雞釜飯比較清爽
(旁邊多出一小碗鍋巴可以添加口感)
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟這間取代SHOJO成為目前心目中最好吃燒烤
(但我吃的單點燒烤還不多，排名不太中立)
肉類品質優越，調味、口感都很棒
釜飯完全大加分，雖然去燒烤店還點飯有點鳥~
🌟價錢方面價位稍微高一點，但我認為很值得
主要是牛肉價位高，伊比例豬肉組合很划算
份量正常，搭一個釜飯就可以很有飽足感
🌟環境部分空間寬廣，但座位卻不多
讓空間感舒適更有享受感，但熱鬧起來還是吵雜
沒有燒烤店的油煙味纏身，木質配色也很舒適
🌟店家態度都非常親切熱情，有位特愛喝酒的服務生
被抓到機會就是要小酌幾杯，也非常感謝招待Shot~
上餐速度蠻久的，除了客人量大再來就是現切現調味
建議用餐前先看菜單，一入座就點餐(不知道能不能提前點餐)
🌟地理位置在Wold Gym後面的巷子，算比較隱藏的店面
離舊市議會捷運站非常近；往後面走也可以到六合夜市
📝強烈建議要提前訂位，貳訪時隔壁用餐客人已經再訂下次的座位
結果幾乎全滿，也可能是人數問題
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我是Rain我們下次再見~~~
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