嗨大家好我是Rain~~~
因為Dacrd有一篇回應給了我一點靈感
未來店家是否會介紹餐單、熟悉度也會納入評價當中
當然小吃攤販那種自然不會注意這塊
如果點餐時有推薦反而是加分
全台跑Bar活動文章整理完畢
歡迎大家去看看並參與抽獎
期待高雄有更多人可以一起來跑
這間印象有幾過，因為很多人
但從沒注意他到底是賣什麼
這次找了小吃的餛飩總共三間
(黑乾溫州、金溫州、之味村溫州)
才發現原來這間是賣餛飩的
正文開始
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📃黑乾溫州餛飩大王(臉書
☎️07-5618422
⏲️1630-0000
🌍高雄市鹽埕區大仁路213號
💳僅用現金
在大仁路過了七賢路後就可以看很多很多人在用餐了
光是下午剛開就會有人前往了
招牌不算特別明顯，即便有個直立招牌
但人潮就是最明顯的招牌了
附近都是住宅、廟宇，比較不是小吃街
座位除了上面看到的店面前庭外
旁邊房屋也有空間可以用餐
沒有室內就代表沒有冷氣，現在這天氣比較折磨
菜單如下，主要以餛飩為主(廢話)
有多了牛肉湯、排骨系列
廚房那還有黑白切可以點選，就是一般滷味
初訪簡單吃一下
後面稍微研究一下菜單
主要以餛飩、牛肉湯、排骨這三個系列
都可以互相搭配，但應該會吃個幾次做區別
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷紅油抄手$65
吃起來蠻重口味的，但我覺得很好吃
有了辣油、香料、榨菜拌佐
讓味道偏鹹且微辣，多帶了點香氣
口感倒是被味道掩蓋，軟嫩但沒有很扎實
榨菜、薑絲的提味很棒，建議都點一盤
🏷炸餛飩湯$65
比較少看到炸餛飩，當然要點看看
要記得盡快喝，不然就會泡爛了
外層酥脆、油味比較重一點
湯頭風味偏重鹹甜，但不會太膩
反而可以跟油炸味平起平坐
如果一個太清淡、一個太油膩，反差可能會擴大
餛飩餡料味道不明顯，大多都是油炸、湯頭味
可能要單點來吃吃看才知道
🏷現炸排骨$60
看到別人限動，所以點來吃吃看
真的不得了，超級好吃
非常酥脆，且油味是加分的不是很膩的
雖然肉汁基本上都乾枯，但肉質不會太柴
搭配酥脆感反而很順暢
肉味不會太腥，味道搭配油味很恰當
口感也很扎實且又咔嚓感
不日式豬排又酥脆、又多汁
但對於路邊小吃說，這個排骨~滿分
🏷餛飩牛肉湯麵$155
牛肉湯頭沒有很濃厚
看似紅燒的顏色，吃起來卻像是清燉的風味
過於清淡，鹹甜肉汁沒有呈現出來很可惜
但牛肉很嫩很好咬，肉味也很不錯
但不知道為什麼湯頭完全像是兩種東西
餛飩的麵衣薄，不會過於沈重
內餡肉味微鹹，似乎沒有太多元的調味
或是被湯頭稍微給混淆了
吃起來蠻像一般的餛飩，甚至鹹肉味還差了點
口感偏軟嫩，少了肉餡的扎實感
🏷現炸餛飩$65
這次分開來吃，油味比較重一點
外皮酥脆，甚至有點像蔥油餅
肉餡味道不明顯，都被油味給蓋過
口感硬脆，但有刮舌的鋒利感
配湯我覺得比較好一點，還有湯頭能平衡
🏷餛飩鮮肉乾麵$85
結果最出色的竟是"乾麵"
這次吃到完整的餛飩，肉餡味道不夠、微鹹
口感軟嫩比較沒有扎實感，吃起來一般
且肉餡份量蠻少的，大多是吃麵衣
乾麵醬汁的鹹度很對我胃，風味也足夠
搭配榨菜除了口感外，味道可以再加深
麵條微粗口感很有彈性，易吸附醬汁
讓咀嚼中有更多味道的發揮，真的蠻好吃的
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟最CP點法就是，炸排骨+乾(湯)麵+紅油抄手
偏偏餛飩我不認為是主力，吃起來味道不足、不夠過癮
其他類型卻蠻有味道且好吃，黑白切也比較普通
🌟價錢方面餛飩、牛肉系列我是覺得有點偏貴
份量上也沒有說爆炸多，都需要$100就比較勉強
🌟環境部分幾乎都是戶外座位，很吃天氣、交通車輛
用餐的舒適度比較差，加上現在夏天
🌟店家態度正常一般，上餐速度依客量
但基本上都算快，巔峰時期就要等一下了
小吃就不注重是否有介紹菜單一環了
🌟地理位置鹽埕區不多做介紹
📝一個餛飩參訪才完成食記
看來鹽埕區地圖，是個苦難...
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我是Rain我們下次再見~~~
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