嗨大家好我是Rain~~~
目前在抉擇要做白班還是夜班
然後早上雞胸肉明明要兩斤卻給了超多量
加上太早去買不到泡菜QQ
開始接了開發南部店家的業務
可以試試看這口才能不能做得成功了
這間是從台北開下來的連鎖店
剛開幕的時候真的非常火熱
這次用餐也是前一個月才訂得到位置
現在應該會比較好一訂一點
正文開始
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📃青花驕 麻辣鍋(臉書
☎️07-5563169
⏲️1130-0100
🌍高雄市左營區裕誠路455號
💳刷卡✅、行動支付✅
店家在裕誠路、富民路交叉口的三角窗店面
之前是一間很大且歐洲風格的咖啡廳
後面經歷一波咖啡廳倒店潮後，由青花驕來接手
旁邊甚至還有個個人火鍋...
比起大型連鎖店，位置不多
但是空間很足夠，不會有硬塞的感覺
也有適當的裝飾物維持空間氣氛
菜單如下
電子菜單的字可能比較小一點
但粉絲專頁都能夠找到
這次不是點套餐
單純一個鴛鴦鍋+單點，東西點的是算多
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷青麻椒肥牛鍋
🏷青花椒麻辣鍋
一紅一白，不要以為白湯很溫和...
紅湯的小鐵圈士放入青花椒增加香氣、麻度
紅湯味道就屬一般麻辣湯頭，辣度微辣算舒服
青花椒除了香氣濃厚外，也帶有強烈的麻感
但不至於麻到嘴唇都沒知覺，湯頭味道還是主軸
白鍋則是完全的青花椒湯頭
不管是喝湯還是主食材，完全的的麻味
甚至喝不太出來原本的湯頭味道是什麼，完全的麻味
但不得不說紅白兩湯的鍋底，我真的覺得不錯吃
無論鴨血、豆腐都能讓湯頭發揮濃厚的風味
止是白湯的大白菜...需要謹慎使用
如同把蔬菜丟到麻辣湯頭一樣，攜帶濃厚的湯頭主軸
🏷彩蔬寶盒$198
蔬菜其實就很一般的，沒什麼特別要說的
都能把湯頭的味道煮進去
很簡單的蔬菜味道上也很強烈
倒是菇類，我是覺得還蠻有口感、甘甜的
🏷東坡烤麴$168
就是凍豆腐包豬肉餡
凍豆腐把湯汁吸滿這不用多說
讓紅湯、白湯都能各自發揮
豬肉餡的味道就比較普通
像是絞肉般搭配湯汁煮熟的風味
但口感說都蠻有彈性的，無論豆腐還是豬肉
算是一個蠻特別的餐點方式
🏷青花椒麻口水雞$278
這份口水雞我覺得偏麻，但不會太辣
味道上面就少了點強烈的風味
所幸有花生可以補足香氣
雞肉以涼拌的方式，所以味道不定好入味
口感軟嫩帶有膠質感，算蠻有嚼勁的
味道可以再一點刺辣、甜辣，風味可能會更好
🏷青花驕酸辣粉$128
酸辣的味道不夠強烈，有點可惜
但香氣是蠻夠的，應該可以自己再添加佐料
粉條口感有彈性，也好附帶醬汁
但總覺得少了個強烈的味道
🏷青絲豆包$128
比較厚的豆包，比較有扎實的咬勁
但味道方面算是蠻普通的
如果煮得不夠久的話，豆味會比較明顯
🏷青花驕特色綜合丸$238
總共四種口味，各兩顆
青花椒、藏椒爆漿、芥末爆漿、軟骨
只有軟骨我一直沒吃到就是了，或是吃不出來
青花椒就是偏麻、香，紅湯還可以帶點辣
藏椒的話比較多癮辣的味道出來，也稍微嗆了點
芥末的品質我覺得還不錯，嗆味也是蠻足夠的
只是搭配火鍋湯頭可以不要那麼刺激
貢丸的肉味就都蠻一般的
🏷美饌雙豚$308
上面是黑豬梅花、下面是帶皮豬五花
豬肉的味道一般，口感不差肉質算有彈性
帶皮的豬五花比較硬一點，肥肉大部分都是油花
份量稍微有點少
🏷牛三拼盛宴$788
從外層到內是牛梅花、牛雪花、牛小排
牛梅花過薄，吃起來沒有太多肉味、口感
牛雪花味道還不錯，口感、油脂香、肉味都蠻明顯的
搭配紅湯還可以有更多的碰撞
牛小排比較有嚼勁一點，相對肉質較硬一點
少了點油脂的鮮美，但扎實感還是保有
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟搭配青花椒的湯頭真的有獨特的香氣
濃麻的口感也不在話下，湯頭本質就有一定的水準
只是食材部分比較一般，尤其是肉品不怎麼驚豔
相對來說如果沒辦法享受湯頭帶給的風味
就完全對不上了
🌟價錢方面這樣下來我覺得是蠻貴的
份量來說稍微有點差距，有些單品太高價了點
🌟環境部分蠻舒適的，無論是空間還是氣氛
而且冷氣夠強，尤其吃又辣又麻的火鍋
🌟店家態度基本上都很好也親切，只是有些地方要加強
像是點鍋底有附贈的食材應該要跟客人提醒一下
以及加湯、鍋底、一些店內活動的等待時間偏長了
但也可能是剛好客人爆滿情況吧
🌟地理位置在一個很繁華的重區，機能都很方便
附近幾有停車場，吃完火鍋可以再去逛個巨蛋
📝最近開始有比較多人聚餐，這樣也可以吃得輕鬆
自己吃會開始偏向小吃、簡餐那種
就不用一個人扛下這麼多責任，哈哈
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我是Rain我們下次再見~~~
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