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嗨大家好我是Rain~~~

待會要去參加高雄酒吧聯合春酒

相對的意義也有點不凡

也是當初NFT想要做到的,身分破格

本預計周四、五去台中在解除戒酒禁令

看來今天...恩

 

在吃橘葉的時候,因為看GOOGLE地圖

發現這間但沒有吃過,因為文化中心只吃過瀧澤軒

但對名字又有點印象,後面才想起吃過新崛江店面

但一個是雞白湯、一個是豚骨湯

正文開始

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📃一本拉麵·梟(臉書
☎️07-7262921
⏲️1200-2200
🌍高雄市苓雅區廣州一街123之1號
💳僅用現金


檢視較大的地圖

就在橘葉壽司前方十字路口的轉角

幼稚園的隔壁

如果從小就可以開始吃拉麵該有多幸福

店面也有動漫角色,跟新崛江的一模一樣

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裡面空間不大,座位數量也不多

以L型、搭配雙人座椅

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菜單如下,跟新崛將店面完全不同

以豚骨湯為主,還有自創、地獄口味

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原本想要每種湯頭都來一遍(地獄除外)

但因為距離有點遙遠

就以三碗作為這次文章主題

那就開始我們的食記之旅吧~~~

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🏷塩味柚子拉麵$230

湯頭的柚子味有點過於清淡

印象之前日本東京拉麵之旅

一間有名的柚子拉麵,酸度很夠且清爽

這邊主要是塩味搭出來的濃郁湯頭

比較沒有酸度清爽的感覺,但本身風味很夠

叉燒炙烤得很入味,且搭配湯頭很很香

竹筍、溏心蛋的味道也面面俱到

麵條的彈性很夠,且附著湯頭濃郁的味道

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🏷服部伊賀辛拌麵$190

拌麵拿到記得拍完照先攪拌

我是吃完柚子那碗在來攪拌有點太黏

微辣辛香料的醬汁搭配美乃滋的組合

讓拌麵的滋味非常豐富,相對辣度也很飽和

雖美乃滋部分可以舒緩一點辣味刺激

但本身味道還是十分強烈

其餘食材的輔佐也呈現的不錯

麵條彈性依舊很足夠,咬起來非常Q彈

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🏷炙燒嫩雞飯$60

除了起司外的炙燒,還有蜂蜜芥末的醬料(?)

濃郁的起司鹹味,還帶有微甜的滋味

讓味道飽和度很夠,但相對吃久了會有點膩

雞肉口感軟嫩味道不腥,搭上起司、醬料味道足

米飯搭配醬汁也有不錯的呈現,整體蠻好吃的

只是味道過重,比較有吃膩的現象

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🏷本創叉燒武藏豚骨拉麵$300

拍了好幾張,想呈現叉燒油脂滴落的瞬間(右下角)

光是炙烤加上油脂香氣就非常胃口大開了

這次的叉燒油脂味道更重,相對肉味也很好的被保留

湯頭有豚骨的風味,但卻更強烈的鹹味,有醬油基底的組合

以及大蒜的刺激風味,很濃厚的一個湯底,非常享受

湯頭的口感也很黏膩,飽滿的油脂味道增添了拉麵風味

麵條依舊彈性且附著湯汁能力佳

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以上是我今天的餐點,希望你們會喜歡

歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~

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以下為個人口感喜好,僅供參考

分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享

🌟可能太有沒吃拉麵了,但這次蠻享受的

雖然有幾個湯頭沒嚐到,但湯頭的濃郁風味

以及叉燒的強烈香氣,真的蠻喜歡也享受的

🌟價錢方面很合理,加上份量真的足夠

點兩碗真的是吃到了極限

🌟環境部分稍微悶熱了一點

但還好拉麵店都有冰水就是了

🌟店家態度正常一般,上參速度需要等一會

🌟地理位置在文化中心的繁華區域

從苓雅、青年一路延伸到文化中心都有很大量的店家可以踩

📝拉麵開槍了,找時間去蒐集更多拉麵吧

但可能沒辦法所有湯頭都嚐一遍就是了

除非選擇少,不然只能各半了

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我是Rain我們下次再見~~~

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